Viré Clessé 'La Verchere' Bret Brothers 2018

Il Viré-Clessé ‘La Verchère’ della realtà produttiva borgognona Bret Brothers rappresenta un raffinato vino bianco dal profilo sensoriale teso e opulento allo stesso tempo. Situata nel nord della regione viticola del Mâconnais, l’AOC Viré-Clessé nasce nel 1999 dall’unione delle denominazioni Mâcon-Clessé e Mâcon-Viré, passando dallo status di appellation sub-regionale (Mâcon AOC) a quello di cru comunale, riconoscendone così l’eccellente vocazione vitivinicola. Da disciplinare, il Viré-Clessé ammette l’esclusivo utilizzo di Chardonnay.

Bret Brothers ‘La Verchère’ Viré-Clessé è un 100% Chardonnay proveniente da vigne di 55 anni allevate a regime biologico certificato. I ceppi, siti a circa 250 metri sul livello del mare, beneficiano del suolo argilloso-calcareo risalente al bajociano e dell’esposizione a est pieno. I grappoli, raccolti a mano in piccola parte tardivamente, vengono pressati interi in maniera soffice e il mosto così ottenuto va incontro a fermentazione alcolica spontanea in botti di rovere francese da 228 litri, dove svolge completamente la fermentazione malolattica e sosta anche per il successivo periodo di invecchiamento di 11 mesi che precede l’imbottigliamento

Nel calice, ‘La Verchère’ Viré-Clessé dei Bret Brothers esprime un colore giallo paglierino dai riflessi dorati. Ampio ed elegante il quadro olfattivo, dipinto da percezioni di fiori e agrumi, quali arancia e scorza di limone, nonché da note fumé e da sentori di tabacco dolce. Assaggio potente e inizialmente morbido, presto raggiunto da viva freschezza e incisiva vena minerale in grado di equilibrarne il contesto gustativo. Chiude su irresistibili sensazioni fruttate e burrose. Seducente Chardonnay del Mâconnais capace di valorizzare piatti di alta cucina, sia di mare sia di terra.