VP-Vital COZs 2021
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Da Cruz E Teles

VP-Vital COZs 2021

VP-Vital COZs is a well-balanced white wine made in Portugal from a little-known local grape variety, Vital. It ages for 11 months in used wooden barrels, acquiring softness and structure, without losing freshness and aromaticity: notes of white flowers, citrus, pear and yellow apple stand out on the nose, while on the palate it gives a full, beautifully acidic sip, accompanied on the finish by slight marine hints. A delicate and complex wine at the same time, to accompany fish dishes!

30,50 €
-15%
25,90 

Features

Vines

Vital 100%

Tipologia

Region

Alcohol content

12.5 %

Format

75 cl Bottle

Vinification

Spontaneous alcoholic fermentation with indigenous yeasts

Aging

11 months in wood

Filosofia produttiva

Organic, Natural, Indigenous yeasts

Additional Notes

Contains sulfites

VP-VITAL COZS 2021 DESCRIPTION

La cantina artigianale Da Cruz e Teles, abbreviata come COZs, presenta il VP-Vital, un vino bianco lusitano dalla coinvolgente e fresca beva minerale che nasce da uve Vital in purezza. Il Vital è un vitigno autoctono a bacca bianca piuttosto ricercato, diffuso principalmente nella costiera atlantica che circonda Lisbona e solitamente vinificato in assemblaggio, per questo la versione in purezza proposta dai titolari Tiago Teles e Antonio Marques-da Cruz risulta piuttosto inusuale. Alcuni ampelografi hanno avanzato l’ipotesi che possa essere imparentato con la famiglia delle Malvasie nonostante tenda a fornire vini dal profilo aromatico tendenzialmente neutro.

Il VP-Vital di COZs è un 100% Vital da viti di 35 anni di età media allevate in accordo ai principi dell’agricoltura biologica certificata su terreni caratterizzati da un’abbondante presenza di argilla e calcare. Alla vendemmia manuale segue la vinificazione in bianco delle uve tramite pressatura soffice e fermentazione alcolica del mosto operata dai soli lieviti indigeni, senza il ricorso ad additivi e coadiuvanti enologici. Successivamente, il liquido trascorre 11 mesi di maturazione in botti di legno ed è infine imbottigliato senza previa chiarifica, filtrazione o aggiunte di solfiti, nel massimo rispetto dell’espressione del terroir.

Da Cruz e Teles VP-Vital possiede una tonalità giallo paglierino dai riflessi dorati. Il bouquet esprime pregevoli suggestioni di fiori bianchi, ginestra, mela gialla e pera che si accompagnano a cenni agrumati e di erbe aromatiche. Assaggio intenso e avvolgente, sorretto da una bella freschezza e un incisivo timbro sapido-minerale. Il consiglio è di abbinare questo vino bianco portoghese alla cucina di mare e in particolare, restando in ambito territoriale, a piatti a base di baccalà o polpo.

Colour

Straw yellow with golden hues

Scent

Notes of white flowers, broom, yellow apple, pear, hints of citrus and herbs

Taste

Fresh, intense, enveloping, mineral, nice acidity

Temperature
10-12°C
When to drink
Wine good to drink now, but that can have a beautiful evolution after resting for a while in your cellar
Glass
Medium open goblet
Perfect for young and medium bodied white wines which don't require excessive oxygenation to open. The opening, slightly tighter than the body of the glass, favors the concentration of aromas towards the nose, enhancing the perception of aromas and limiting the dispersion
Longevity
You can easily cellar it for 2-3 years

Da Cruz E Teles

Foundation Year2015

Perfect to drink with

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Fish Appetizers

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Grilled Fish

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Risotto with Vegetables

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Steamed fish-crustaceans

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White Meat