Whisky Single Malt 'Seven Wood' Isle of Jura

Il Whisky Single Malt “Seven Wood” della distilleria Isle of Jura nasce nella ventosa e selvaggia isola dell’arcipelago delle Ebridi interne, poco lontano dalla costa occidentale scozzese e separata da uno stretto canale dalla celebre isola di Islay. La distilleria si trova sulla costa orientale dell’isola, nel piccolo borgo marinaro di Craighouse. In questo remoto angolo della Scozia si producono Single Malt di grande pregio, che esprimono perfettamente lo stile classico, che ha reso famoso in tutto il mondo le etichette delle Islands.  È un Whisky dal gusto deciso, connotato dalle sensazioni marine, salmastre e iodate e dalle sfumature affumicate caratteristiche della torba.

Il Single Malt “Seven Wood” è un Whisky figlio di una distilleria incastonata tra le rocce affacciate sul mare del Nord. Isle of Jura produce Single Malt di grande personalità, che ben rispecchiano la purezza essenziale delle Ebridi. La distilleria è dotata di alambicchi di grandi dimensioni, che consentono di ottenere Whisky particolarmente fini e raffinati. L’acqua utilizzata per abbassare il grado alcolico dei distillati proviene dalle sorgenti incontaminate delle montagne Paps de Jura, che filtrando tra le rocce diventa leggera e purissima. Ma ciò che fa veramente la differenza, è un lungo processo di maturazione in botti di ben sette diversi tipi di rovere: dei Vosgi, Bertranges, Jupilles, Allier, Tronçais e Limousin, che donano uno spettro aromatico molto complesso.

“Seven Wood” è un Whisky Single Malt prodotto da Isle of Jura Distillery dedicato agli appassionati dei grandi distillati delle isole Ebridi, da sempre impreziositi dalle caratteristiche note fumé della torba, utilizzata come combustibile per fase di malting dell’orzo. Nel bicchiere si presenta di color mogano chiaro con luminosi riflessi ambrati. Il quadro olfattivo è intenso, con profumi che spaziano dalle caratteristiche note affumicate, alla scorza d’agrumi candita, alla frutta caramellata, alle note di malto e miele, alle sensazioni speziate di pepe bianco, zenzero, liquirizia, cioccolato fondente, caffè in grani appena macinato e sbuffi salmastri di onde che frangono sugli scogli. Il sorso è deciso, secco e profondo, con un finale lungo e molto persistente.