White 'Senza Vandalismi' Abbia Nova 2023
Abbia Nova

White 'Senza Vandalismi' Abbia Nova 2023

"Senza Vandalismi" is a white wine from the Abbia Nova winery, a reality of the Lazio countryside. Coming from 51-year-old vineyards at 550 meters above sea level, the grapes are harvested by hand, macerated whole for 12-16 hours and fermented with indigenous yeasts. A rustic label with a fresh, savory and balanced palate with floral and fruity aromas

Not available

12,80 

Features

Vines

White wine

Tipologia

Region

Alcohol content

11.5 %

Format

75 cl Bottle

Vinification

Maceration in whole clusters for 12-16 hours. Pressing. Spontaneous fermentation in steel

Filosofia produttiva

Biodynamic, Indigenous yeasts, Natural

Additional Notes

Contains sulfites , bio da agricoltura Italia o EU

WHITE 'SENZA VANDALISMI' ABBIA NOVA 2023 DESCRIPTION

Il Bianco ‘Senza Vandalismi’ della realtà viticola artigianale Abbia Nova si configura come un’interpretazione schietta e di grande fascino. La cantina si trova nel comune di Piglio, in provincia di Frosinone, dove coltiva una serie di appezzamenti di piccole e medie dimensioni ognuno con le proprie distintive caratteristiche, che vanno a formare un mosaico di vigneti di eccezionale vocazione viticola. I cru destinati alla vite sono quelli di San Giovanni, Cercione, Collepasso e Vignali, all’interno dei quali questa tenuta a conduzione famigliare alleva i vitigni del territorio, quali Cesanese di Affile, Cesanese Nostrano, Passerina, Bellone e Malvasia.

Abbia Nova Bianco ‘Senza Vandalismi’ viene prodotto a partire da sole uve bianche cresciute seguendo i dettami dell’agricoltura biologica, integrata da pratiche di biodinamica. Le piante hanno oltre 50 anni di età e sono situate a 550 metri sul livello del mare. Una volta giunti a maturazione, i grappoli vengono raccolti a mano e sono quindi posti interi in macerazione pre-fermentativa per 12-16 ore. Successivamente si procede con la pressatura delicata e la conseguente fermentazione alcolica in vasche di acciaio per intervento dei soli lieviti indigeni. Durante tutto il processo di lavorazione è escluso il ricorso a chiarificazioni e filtrazioni.

Il Bianco della cantina laziale Abbia Nova ‘Senza Vandalismi’ ha un colore giallo paglierino puro. Seducente il mosaico olfattivo, definito da delicate note floreali e fruttate di mela e pera, combinate a leggeri profumi di limone. Ottimo l’equilibrio e la dinamicità al palato, dove la freschezza citrina si accompagna a incisiva sapidità. In virtù della sua caratteristica leggiadria e agilità, il Bianco ‘Senza Vandalismi’ rappresenta un ottimo abbinamento a formaggi freschi e antipasti di mare.

Colour

Straw yellow

Scent

Delicate floral and fruity notes of pear apple and light hints of lemon

Taste

Savory, fresh, balanced

Temperature
10°-12°C
Glass
Medium open goblet
Perfect for young and medium bodied white wines which don't require excessive oxygenation to open. The opening, slightly tighter than the body of the glass, favors the concentration of aromas towards the nose, enhancing the perception of aromas and limiting the dispersion

Abbia Nova

Foundation Year2013
AddressContrada Mignano - 03010 - Piglio (Fr)

Perfect to drink with

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Risotto with Vegetables

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Smoked Fish

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Fish Appetizers

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Pasta with Fish no Tomato

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Fresh Cheese