Our Selections
Wine list
Origin
Price
Le Nostre Selezioni
Carta Vini
Origin
Price
Our Selections
Wine list
Our Selections
Wine list
Producers
Prestigious Distilleries
Exclusive distilleries
Our Selections
Prestigious Artisans
Our Selections
Producers
Our Selections
Our Selections
Category
Italian Producers
News
Most Viewed
Region | Regione Champagne (Francia) |
---|---|
Foundation Year | 1947 |
Vineyard hectares | 15 |
Address | 17 Rue d'Ay - 51160 Mareuil-sur-Ay |
Pouillon è una delle maison più simboliche dello Champagne della Vallée de la Marne, che negli anni si è ritagliata un posto tra i più prestigiosi Recoltant Manipultant della zona. Sorge nei pressi del piccolo villaggio di Mareuil sur Ay, nel comune di Montigny, a pochi chilometri di distanza dalla città di Reims. Tutto ebbe inizio nel 1947 quando Roger Puillon, dapprima vignaiolo presso un negoziante di Champagne, decise di coltivare i pochi ettari di proprietà della famiglia. Il supporto di Louis Baulant, zio della moglie di Roger e grande firma del mondo enologico, fu decisivo perché gli insegnò le basi per la produzione delle prime bollicine. La grande passione di Roger per la propria terra e i propri prodotti lo portò alla creazione del marchio “Champagne Roger Pouillon”. Si avvicendarono quattro generazioni, fino ad arrivare a Fabrice, l’attuale proprietario della maison. La sensibilità e il legame con la terra d’origine, dimostrato in passato della famiglia, ha raggiunto i vertici più alti e filosofici con l’ultimo erede.
I terreni sono lavorati nel grande rispetto per l’ambiente, attraverso l’adozione di pratiche colturali biologiche e biodinamiche. L’utilizzo di prodotti chimici di sintesi è abolito e sostituito dell’inerbimento naturale. Lo spostamento tra i filari viene spesso svolto a cavallo, a sottolineare ancora di più la vecchia tradizione che lega questa famiglia alla sua terra. I vigneti si estendono su 15 ettari e comprendono 68 parcelle, tra cui alcuni Grand Cru e Premier Cru. L’innovazione apportata in maniera saggia e ragionevole dalle nuove generazioni si unisce alla vecchia tradizione tramandata dalla famiglia. Le uve sono raccolte rigorosamente a mano, trasportate in cantina e pigiate utilizzando l’antica e storica pressa verticale che, da anni, permette di estrarre gli aromi nel modo più delicato ed accurato. Al momento della realizzazione degli assemblaggi, tutta la famiglia partecipa alle degustazioni, con i suoi pareri e i suoi consigli, al fine di creare una cuvée dal taglio familiare.
Pazienza, amore e dedizione, competenza tecnica ed intelligenza: sono gli ingredienti primari per dar vita ad una ricetta unica e autentica, in grado di creare Champagne di grande qualità apprezzati da tutto il mondo.