Fior d'Arancio Spumante Dolce La Montecchia - Conte Emo Capodilista
La Montecchia - Emo Capodilista

Fior d'Arancio Spumante Dolce La Montecchia - Conte Emo Capodilista

Spumante Fior d'Arancio La Montecchia is a sweet sparkling wine from Moscato Giallo grapes from Colli Euganei, produced according to the Charmat method. Intense and sweet perfumes of honey, orange and lemone invite to drink. The taste is pleasant, smooth and velvety, with good persistence

Not available

10,90 
Awards
2Gambero Rosso
3Vitae AIS

Features

Denomination

Fior d'Arancio Colli Euganei DOCG

Vines

Moscato Giallo 100%

Region

Alcohol content

6 %

Format

75 cl Bottle

Vinification

Short cold maceration, soft pressing of the grapes and fermentation according to Charmat Method

Filosofia produttiva

Independent Winegrowners

Additional Notes

Contains sulfites

FIOR D'ARANCIO SPUMANTE DOLCE LA MONTECCHIA - CONTE EMO CAPODILISTA DESCRIPTION

Lo Spumante Fior d'Arancio de La Montecchia è un vino da dessert a base di Moscato Giallo, antico vitigno della numerosa famiglia delle uve Moscato, presenti in molte regioni italiane sia in versione a bacca bianca, che a bacca scura. Il Moscato Giallo, in particolare, è coltivato soprattutto in Alto Adige e nella zona dei Colli Euganei, vicino a Padova, dove è conosciuto come Fior d’Arancio. Il nome, è stato scelto proprio per sottolineare le note floreali e agrumate del suo seducente bouquet. Uno spumante che ammalia il palato con i suoi suadenti aromi, eleganti, morbidi e avvolgenti.

Il Fior d'Arancio Spumante è prodotto con il Metodo Martinotti nella zona compresa tra Padova e i primi rilievi collinari del Parco Regionale dei Colli Euganei. La Cantina Emo Capodilista è tra le più antiche del territorio e fin dal Medioevo si occupa di viticoltura. Le vigne sono coltivate su terreni d’antica origine vulcanica, a un’altitudine tra i 20 e i 120 metri sul livello del mare, con esposizione sud e una densità d’impianto i 4800 piante per ettaro. Dopo la vendemmia manuale, con selezione dei migliori grappoli in vigna, le uve sono raffreddate a 0,5 °C e poi pressate in modo soffice. Il mosto fiore viene avviato alla vinificazione in bianco a cui segue la presa di spuma e la seconda fermentazione in autoclave, alla temperatura controllata di 10 °C, fino a ottenere la pressione desiderata, Il vino viene poi lasciato riposare alla temperatura di -2 °C, prima di procedere all’imbottigliamento.

Il Fior d'Arancio Spumante Dolce de La Montecchia Conte Emo Capodilista rappresenta il volto tradizionale del Moscato Giallo nella zona dei Colli Euganei. Questo interessante vino da dessert si è ritagliato uno spazio importante del panorama enologico della regione, fino a diventarne una delle migliori eccellenze. Ha un colore giallo paglierino scarico, con perlage fine e sottile. Il bouquet è intenso con note aromatiche di fiori bianchi, di zagara, pesca bianca e agrumi. Al palato è morbido, con sorso armonioso che si distende su aromi di frutta matura e agrumi con un finale di buona freschezza. E’ uno spumante perfetto da abbinare a pasticceria secca o a crostate di frutta.

Colour

Bright golden yellow

Scent

Rich and sweet, with ripe white fruit, honey, medlar, orange and lemon

Taste

Sweet, harmonious, very smooth and velvety, with good persistence

Temperature
6°-8°C
When to drink
Perfect to drink right away
Glass
Large flute
Perfect for charmat method sparkling wines, because the narrow cup with bottom tip facilitates the development of perlage without dispersing the bubbles and the narrow opening helps the concentration of aromas, which do not need a lot of oxygenation to be enhanced
GuideYearScoreQuote
Gambero Rosso02 / 3High Level Wine
Vitae AIS03 / 4Wine with an excellent stylistic and organoleptic profile

La Montecchia - Emo Capodilista

Foundation Year1100
Vineyard hectares30
Annual production144.000 bt
WinemakerAndrea Boaretti
AddressVia Montecchia, 16 - 35030 Selvazzano Dentro (PD)

Perfect to drink with

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Sweet Buiscuits and Pastries

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Panettone e Pandoro

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Fruit Tarts

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Milk Chocolate

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Desserts