Franciacorta Dosaggio Zero 'Uno' Colline della Stella - Arici
Colline della Stella - Arici

Franciacorta Dosaggio Zero 'Uno' Colline della Stella - Arici

Franciacorta Dosaggio Zero Uno by Arici is a very fresh, dry and mineral sparkling wine made from Chardonnay and Pinot Noir, refined on the lees for at least 18 months. The bouquet is made of bread crust, flowers and white fruit. The taste is incisive, energetic and very dry, with almost saline minerality

Not available

31,00 

Features

Denomination

Franciacorta DOCG

Vines

Chardonnay 90%, Pinot Nero 10%

Region

Alcohol content

12.5 %

Format

75 cl Bottle

Vinification

Alcoholic fermentation in steel vats and shortly maturation on the lees for 6 months. Second fermentation according to the Traditional Method

Aging

At least 18 months on the lees

Additional Notes

Contains sulfites

FRANCIACORTA DOSAGGIO ZERO 'UNO' COLLINE DELLA STELLA - ARICI DESCRIPTION

Il rispetto per il territorio, sempre e comunque. Questo è che quello che ha spinto Andrea Arici a recuperare, alla fine degli anni ‘90, alcuni vigneti terrazzati nel comune di Gussago, per dare inizio a una produzione di spumanti non dosati, da cui potesse emergere la vera personalità di uno dei terroir più vocati in Italia per la produzione di bollicine, la Franciacorta. Questo Dosaggio Zero Colline della Stella si presenta con un biglietto da visita improntato sulla mineralità, caratteristica che si sviluppa grazie a una beva secca, scorrevole e pulita, decisamente appagante.

Il Franciacorta Dosaggio Zero Collina della Stella di Arici nasce da un taglio dove, accanto allo Chardonnay, troviamo una piccola percentuale di Pinot Nero. Le uve, accuratamente raccolte durante la fase della vendemmia, effettuano una prima fermentazione in acciaio, rimanendo sulle fecce fini per un semestre. Poi, come previsto dalle regole di produzione del Metodo Classico, si procede con la seconda rifermentazione in bottiglia, dove il vino rimane a maturare sui propri lieviti per almeno 18 mesi, al termine dei quali si procede con le operazioni di sboccatura, senza aggiungere alcun sciroppo di dosaggio.

Questo Franciacorta Dosaggio Zero Colline della Stella si presenta nel bicchiere con un colore giallo paglierino intenso, brillante e luminoso; il perlage è di grana fine e persistente. Il ventaglio di profumi che si sviluppa al naso racconta note fresche, dominate da sensazioni floreali e fruttate, impreziosite anche da sfumature di pane tostato e lieviti. All’assaggio colpisce per la spiccata mineralità, che si sviluppa su un sorso perfettamente equilibrato, dalla trama fresca e asciutta. Una bottiglia che rappresenta il primo passo all’interno della gamma realizzata da Arici, giovane cantina che, in ogni etichetta, presenta il terroir franciacortino con onestà e trasparenza.

Colour

Bright straw yellow with fine perlage

Scent

Fresh and mineral, with hints of white flowers and fruits, citrus and bread crust

Taste

Dry, taught and very fresh, with clena mineral aromas, pleasantly salty

Temperature
8°-10°C
When to drink
Perfect to drink right away
Glass
Ballon Flute
Perfect for champagne and method champenoise sparkling wines, because the narrow cup with bottom tip lets the development of perlage without dispersing the bubbles. The body, slightly wider than a regular flute, enhances the intense and complex aromas of the wine, while the narrow opening helps their concentration
Longevity
You can easily cellar it for 2-3 years

Colline della Stella - Arici

Foundation Year1999
Vineyard hectares10
Annual production50.000 bt
WinemakerNico Danesi
AddressVia Forcella, 70 - 25064 Gussago (BS)

Perfect to drink with

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Fried Fish

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Fish Appetizers

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Risotto with Vegetables

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Finger Food

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Pasta with Fish no Tomato