Frappato Valle dell'Acate 2022

Il Frappato della cantina siciliana Valle dell'Acate è una delle più belle interpretazioni di questo storico vitigno. È un rosso che sorprende per la sua personalità scorrevole e piacevolmente immediata. Grazie a una vinificazione particolarmente delicata, il vino porta in primo piano il carattere varietale delle uve, con eleganti note floreali e fruttate. È un’etichetta che permette di apprezzare in modo diretto il volto autentico del Frappato e lo splendido terroir del ragusano.

Il rosso Frappato nasce in Contrada Bidini, nei pressi del borgo di Acate.  È in questa terra che la famiglia Jacono coltiva vigne da più generazioni. Valle dell'Acate è una delle cantine più importanti della zona e produce vini di qualità, con i vitigni storicamente presenti nel territorio. Le vigne di Frappato sono coltivate a un’altitudine di 100 metri sul  livello del mare, in una zona caratterizzata da terre nere piuttosto compatte, con abbondante presenza di ciottoli bianchi. Le radici delle viti scendono in profondità nel terreno, in modo da poter far fronte anche a lunghi periodi di siccità. Il clima, infatti, è tipicamente mediterraneo, con estati calde e secche, mitigate solo dalla presenza delle brezze del mare. Al temine della vendemmia, i migliori grappoli sono avviati alla fermentazione in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata. Prima dell’imbottigliamento, il vino matura per 6 mesi in vasche d’acciaio.

Il vino Frappato di Valle dell'Acate è un rosso sottile ed elegante, che rispecchia fedelmente il carattere di quest’antico vitigno autoctono del ragusano. Alla vista si presenta di colore rubino chiaro, con riflessi luminosi. Delicato e raffinato, conquista l’olfatto con profumi floreali di petali di rosa, di violetta, aromi di lampone, di fragoline di bosco, melagrana, ribes rosso, arancia sanguinella e sfumature di erbe aromatiche della macchia mediterranea. Il sorso è piacevolmente fragrante, con un frutto croccante e tannini vellutati. Il finale è fresco, limpido e sapido. È un rosso perfetto da abbinare a primi piatti al pomodoro, carni bianche, tonno rosso o zuppa di pesce e guazzetti di mare.