Muller Thurgau Kofererhof 2021

Il Muller Thurgau firmato Kofererhof è un vino semi-aromatico frutto dell’abilità della cantina nel valorizzare bene il varietale di partenza.  Solo acciaio infatti per quest’etichetta, che lascia parlare i profumi più tipici al naso del Muller Thurgau, preludio di un sorso scorrevole e appagante, che da subito conquista il parere positivo degli appassionati e dei commensali. Una bottiglia che conferma il ruolo di Gunther Kerschbaumer, proprietario ed enologo di Kofererhof come uno dei “bianchisti” da tenere sott’occhio in Italia!

Il vino Muller Thurgau di Kofererhof ha origine da diverse parcelle sparse all’interno del Sudtirol, compresa a un’altezza variabile fra i 600 e gli 800 metri sul livello del mare. Ci troviamo in un terroir caratterizzato dal sottosuolo leggero e sabbioso, ricco di ardesia e granito, componenti che rilasciano una buona mineralità al vino finale. I grappoli, dopo la vendemmia manuale, vengono diraspati e gli acini selezionati vengono pressati in modo soffice. Il mosto così ottenuto fermenta in vasche d’acciaio inossidabile, contenitori in cui il vino rimane a stabilizzarsi per qualche mese nell’attesa di venire imbottigliato e immesso in commercio.

Il Muller Thurgau Kofererhof si palesa all’occhio con un colore brillante, che richiama la tonalità del giallo paglierino. Elegante e affascinante il profilo olfattivo, che traduce in emozione tocchi di frutta alternati a rimandi di erbe aromatiche. Entra in bocca con un sorso scorrevole e lineare, che presenta puntualmente un gusto cangiante tra il fruttato e il sapido. Chiude con un finale di buona persistenza. Un vero e proprio passe-partout in cucina, dove dall’aperitivo conviviale ai primi e ai secondi piatti di “mare” è garanzia di successo: basta averne sempre a disposizione una scorta adeguata!