Palomino 'Manzanilla Fina Solera' Bodegas del Rio 2022

Attraverso la sua essenza marina e mediterranea, il Manzanilla Fina ‘Solera’ di Bodegas Del Rio è in grado di trasportare i sensi lungo le calde spiagge andaluse, dove questo vino fortificato viene prodotto. La denominazione Manzanilla è una specialità del territorio di Sanlucar de Barrameda, luogo in cui opera la realtà Bodegas Del Rio. Il termine spagnolo “manzanilla” indica l’infuso di camomilla ed è stato scelto come nome per la denominazione in quanto il profumo di questi vini liquorosi spesso ricorda proprio quello delle tisane alla camomilla. La famiglia Del Rio, proprietaria della bodega che prende il suo nome, ha intrapreso la produzione e commercializzazione in proprio di Manzanilla dopo lunghi tempi trascorsi lavorando come “almacenista”, rifornendo quindi di vino importanti cantine della zona.

Il ‘Solera’ Bodegas Del Rio Manzanilla Fina nasce da uve Palomino Fino in purezza cresciute nella zona di Sanlucar de Barrameda, su terreni bianchi di Albariza caratterizzati da un’abbondante presenza di gesso, calcare, argilla e sabbia. Le piante, di oltre 30 anni di età, beneficiano poi del clima tipicamente caldo, mediterraneo e ventilato che caratterizza l’areale. La vendemmia viene effettuata a mano e, come da tradizione, l’invecchiamento avviene in botti di legno secondo il Metodo Solera, per un periodo complessivo di circa 4 anni, durante i quali il vino sviluppa i suoi aromi caratteristici.

Il Manzanilla ‘Solera’ Fina della realtà a conduzione famigliare Bodegas Del Rio possiede una tonalità giallo paglierino dalle sfumature dorate. Dal calice emergono sentori decisi di agrumi sotto sale e fiori bianchi, contornati da profonde sensazioni minerali iodate. L’assaggio sorprende per freschezza e verticalità, con la progressione dritta e intensa che si accompagna a una piacevole scia marina.