Passobianco Passopisciaro 2022
Passopisciaro

Passobianco Passopisciaro 2022

White wine with medium intensity and structure, with a rich and elegant bouquet, with the alternate notes of tropical fruit and apricot, toasted cereals and honey, nice minerality and persistence, aged for 12 months in cement and large wooden barrels
27,50 
Awards
88Veronelli
2Gambero Rosso

Features

Denomination

Terre Siciliane IGT

Vines

Chardonnay 100%

Tipologia

Region

Alcohol content

13 %

Format

75 cl Bottle

Vinification

20 days in steel tanks

Aging

12 months in cement and large wooden barrels

Additional Notes

Contains sulfites

PASSOBIANCO PASSOPISCIARO 2022 DESCRIPTION

Il Passobianco della tenuta siciliana Passopisciaro è un bianco dell’Etna, che ha la particolarità unica di non essere realizzato con il vitigno autoctono Carricante, ma con lo Chardonnay. I terreni vulcanici e il clima fresco e soleggiato, si sono rivelati perfetti per il vitigno di Borgogna, che si esprime su livelli molto interessanti. È un bianco dal volto intenso, ricco e sfaccettato, che sorprende per l’eleganza dei profumi e la persistenza aromatica del sorso.

Il Passobianco è nato dal desiderio di Andrea Franchetti di verificare il potenziale del terroir etneo alle prese con uno dei più famosi e amati vitigni del mondo. La vigna di Chardonnay è stata piantata sulle terrazza della Contrada Guardiola, tra gli 850 e i 1000 metri d’altitudine. I terreni sono piuttosto sciolti e profondi, composti da cenere lavica ricca di minerali. La vendemmia è molto accurata e dura circa due settimane, con più passaggi in vigna in modo da poter cogliere i grappoli al momento di piena maturazione. Le fermentazioni si svolgono in tini d’acciaio, con una durata di circa 20 giorni. Il vino matura per un periodo di 10 mesi, parte in vasche di cemento e parte in botti grandi di legno, prima di completare l’affinamento con alcuni mesi in bottiglia.

Il Passobianco è il vino dell’Etna che non ti aspetti. Lontano dal profilo tagliente dei bianchi a base di Carricante, ricorda piuttosto lo stile più armonioso degli Chardonnay di Borgogna. È un’etichetta assolutamente da provare per scoprire una nuova frontiera del vitigno francese.  Il vino ha un colore giallo paglierino intenso. Il profilo olfattivo è elegante, con note di frutta gialla, frutta tropicale, sfumature di miele, pasticceria e sensazioni delicatamente tostate. Al palato ha un buon corpo, con aromi complessi, frutto molto espressivo e una piacevole chiusura fresca su note sapide e minerali tipiche del terroir vulcanico.

Colour

Straw yellow

Scent

Bouquet of tropical fruit and apricot, with nuances of toasted cereals, honey and white rose

Taste

With medium intensity and structure, very elegant, soft, rich and beautiful minerality

Temperature
10°-12°C
When to open
To enjoy it at its best, we recommend you to let the wine 'breathe' at least 15-30 minutes before serving
When to drink
Wine good to drink now, but that can have a beautiful evolution after resting for a while in your cellar
Glass
Large goblet
Perfect for white wines with good structure and intensity, which need oxygenation to open up and develop their intense and complex aromas
Longevity
You can easily leave it in your cellar for 3-4 years
GuideYearScoreQuote
Veronelli202088 / 100Very Good Wine
Gambero Rosso20212 / 3High Level Wine

Passopisciaro

Foundation Year2000
Vineyard hectares27
Annual production90.000 bt
WinemakerAndrea Franchetti
AddressContrada Guardiola - 95012 Castiglione di Sicilia (CT)

Perfect to drink with

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Smoked Fish

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Pasta-Tomato Fish Sauce

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Pasta-Vegetables Sauce

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White Meat

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Ham and salami