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Roc Suzadou Rouge Domaine de Courbissac 2020
Domaine de Courbissac

Roc Suzadou Rouge Domaine de Courbissac 2020

Il Roc de Suzadou Rouge is a rich and full-bodied red wine from Languedoc, produced from Grenache and Carignan grapes and aged for at least 6 montghs in big oak barrels. It has a dense and fruity profile, with mediterranean notes of plums, dried flowers and lavender and a smooth silky taste. Wines made with Old Style Artisanal Methods

25,50 

Features

Denomination

Minervois AOC

Vines

Grenache 50%, Carignan 50%

Tipologia

Alcohol content

13 %

Format

75 cl Bottle

Vineyards

70-90 years old vines in a calcareous soil from a single vineyard. Biodynamic cultivation

Vinification

Whole cluster fermentation with indigenous yeasts for 6-12 days

Aging

At least 6 months in big oak barrels

Filosofia produttiva

Vegan Friendly, No added sulfites or minimum, Indigenous yeasts, Natural

Additional Notes

Contains sulfites

ROC SUZADOU ROUGE DOMAINE DE COURBISSAC 2020 DESCRIPTION

Il vino rosso Roc Suzadou Rouge marchiato Domaine de Courbissac è un nettare che si beve con grande piacevolezza, con un sorso che non risulta mai stancante, ma anzi puntualmente avvolgente grazie a una trama setosa e delicata, naturalmente espressiva del terroir di Minervois. Una bottiglia che è il risultato concreto della filosofia della cantina, da 15 anni ormai improntata a seguire i principi della biodinamica, assecondando il ciclo produttivo delle piante e intervenendo il meno possibile, sia in vigna che in cantina.

Il Roc Suzadou Rouge Domaine de Courbissac è frutto di un sapiente taglio dove Grenache e Carignan si dividono in egual parte gli onori dell’ottimo risultato finale, contribuendo ognuno al 50% del volume della massa. Le uve provengono da vecchie vigne, la cui età si aggira sui 70-90 anni, coltivate secondo un’agricoltura biodinamica all’interno di un’unica parcella, caratterizzata da un sottosuolo tipicamente calcareo. Dopo la raccolta, la fermentazione avviene a grappolo intero grazie all’utilizzo di lieviti indigeni, per poi passare all’affinamento, svolto per 6 mesi in botti di legno dalla capacità di 40 ettolitri.

Il vino Roc Suzadou Rouge del Domaine de Courbissac si manifesta nel bicchiere con una tonalità intensa, che richiama il rosso del rubino. Il bouquet di aromi che attraversano il naso è principalmente orchestrato su note fruttate penetranti, impreziosite da tocchi floreali. All’assaggio è di corpo pieno, rotondo, con un sorso vellutato incredibilmente avvolgente ed equilibrato, contraddistinto da una piacevole vena fresca. Una bottiglia realizzata in perfetta armonia con la natura, dove il team della cantina si limita ad accompagnare le uve nel loro percorso: non rimane dunque che alzare i calici, brindando con un ottimo vino rosso del Languedoc.

Colour

Intense ruby red

Scent

Intense and fruity, with hints of plum, dried flowers and lavender

Taste

Full-bodied, smooth and velvety, with a balanced freshness