'Solco' Piccini 2022

Il ‘Solco’ della cantina toscana Piccini è un vino rosso capace di esaltare l’incontro tra il Sangiovese e i vitigni internazionali restituendo un’espressione di grande piacevolezza e accessibilità, impreziosita dal leggero processo di appassimento cui i grappoli vengono sottoposti. In particolare, l’operazione di appassimento comporta una maggiore concentrazione di zuccheri e aromi, processo che si traduce in un vino più morbido e profumato. Inoltre, l’esclusiva lavorazione in acciaio consente di preservare la freschezza, con il risultato di un rosso ben bilanciato a livello gustativo.

Il Piccini ‘Solco’ ha origine dalla combinazione di uve Sangiovese (50%), Cabernet Sauvignon (40%) e Syrah (10%) sottoposte a un leggero processo di appassimento direttamente in pianta. La raccolta è dunque effettuata in epoca tardiva e i grappoli vengono quindi vinificati in rosso con fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox a contatto con le bucce. Sempre in contenitori di acciaio il vino resta a maturare per alcuni mesi fino al definitivo imbottigliamento, seguito da un breve riposo in vetro.

Alla vista, il vino rosso toscano ‘Solco’ della tenuta Piccini rivela un colore rosso rubino intenso, quasi impenetrabile, attraversato da riflessi color porpora. Il deciso ventaglio olfattivo si apre su pregevoli sentori di amarena, ciliegia matura e uva passa, contornati da richiami di spezie dolci come la cannella e la polvere di cacao. L’assaggio rivela buon corpo ed eleganza, con una progressione morbida, ricca e opulenta ancor più accentuata dal tannino vellutato. Grazie alla sua spiccata morbidezza, il ‘Solco’ di Piccini può essere servito sia a tavola, in abbinamento a primi e secondi piatti a base di carni varie, sia a fine pasto, magari come accompagnamento a formaggi di media o lunga stagionatura.