Bowmore

Vicino a Bowmore, capoluogo della grande isola scozzese di Islay, sorge l'omonima distilleria, la più antica e prestigiosa di tutta l'isola. Tra golfi e baie rocciose, la distilleria sorge sulla riva del Loch Indaal, dove le onde fredde e blu del Mare del Nord si infrangono violentemente e le brezze marine penetrano fin dentro le case. La distilleria Bowmore fu fondata nel 1779 da John Simpson e conobbe, lungo i secoli, alterna fortuna: a metà '800 fu ampliata e rinnovata da James Mutter, nuovo eclettico proprietario; durante la Seconda Guerra Mondiale la produzione fu interrotta per ospitare gli idrovolanti della RAF; nel 1994 fu acquistata dalla multinazionale giapponese Suntory Ltd. Nonostante i frequenti rinnovamenti e i passaggi di gestione, la Bowmore ha mantenuto i metodi di produzione artigianali e il Malting Floor originale, su cui il malto viene disteso e fatto essicare sul fuoco di torba.

I grandi Single Malt di Bowmore sono frutto della combinazione tra l'acqua pura e fresca del piccolo fiume Laggan, l'orzo maltato e affumicato sul Malting Floor e il lungo invecchiamento in pregiate botti di rovere. Il grande magazzino dove le botti piene riposano è il prestigioso 'n.1 Vauts', celebre per essere il più antico di tutta Scozia e l'unico a trovarsi sotto il livello del mare. Qui, in condizioni di totale buio e di umidità freddissima, il whisky torbato raggiunge una delle sue migliori espressioni, quella che porta il nome di Bowmore.

Acclamato in tutto il mondo per le sue impeccabili e sensazionali proprietà organolettiche, il whisky Bowmore è dotato della personalità e del carattere dei grandi distillati artigianali, a cui si associa un lieve sapore salmastro derivante dalla vicinanza al mare e dallo stoccaggio delle botti in magazzino. Dal carattere unico e irripetibile, il whisky che esce dal il mare conserva proprietà e sentori unici, capaciti di stupire sia l'intenditore che il bevitore occasionale, uniti dalla stessa meraviglia.