Rosset

La realtà vitivinicola Rosset Terroir è interprete innovativa dell’enologia valdostana, capace di valorizzare i tratti distintivi del territorio in chiave moderna e internazionale. La cantina è stata fondata nel 2001 nel comune di Quart, pochi chilometri a est della città di Aosta, quando la famiglia Rosset ha impiantato i primi 3 ettari di vigneti in località Senin di Saint-Christophe. Negli anni seguenti la tenuta ha rilevato vigneti in diverse zone ma la svolta arrivò nel 2017 con l’acquisto di qualche ettaro a Villeneuve, oltre i 900 metri di quota. In breve tempo la cantina ha saputo affermarsi a livello nazionale e internazionale e oggi i vini di Rosset fanno incetta di premi dalle riviste e guide del settore. Oltre alla produzione vinicola, la tenuta si dedica alla coltivazione di lamponi, artemisia e zafferano. I 12 ettari di vigneti gestiti da Rosset Terroir sono riservati a varietà autoctone e internazionali quali Petite Arvine, Moscato Bianco, Chardonnay, Pinot Grigio, Syrah, Cornalin, Nebbiolo, Pinot Nero e Petit Rouge. Le viti beneficiano delle elevatissime altitudini, che sfiorano i 1.000 metri sul livello del mare, nonché della matrice sabbiosa e rocciosa dei suoli, particolarmente ricchi di minerali come l’ardesia, il granito e il quarzo. Quando le uve hanno raggiunto lo stadio di maturazione ideale si procede con la raccolta manuale in cassette, finalizzata a portare in cantina grappoli perfettamente integri. Per valorizzare la freschezza e i profumi del vino le uve vengono solitamente sottoposte a una breve macerazione pre-fermentativa a freddo e, secondo il medesimo principio, la fermentazione alcolica si svolge a temperatura controllata. Vinificazioni e affinamenti hanno luogo in diverse tipologie di contenitori vinari, come le vasche di acciaio inox, le botti di rovere e le anfore di terracotta, spesso utilizzati in combinazione per dare origine a vini dal carattere peculiare. La cantina Rosset Terroir è artefice di espressioni dall’indole fresca e minerale, autentico riflesso del territorio montuoso della Valle d’Aosta. Che siano bianchi oppure rossi, i vini della tenuta conservano una tensione vibrante e un’intensità aromatica coinvolgente.