Vazart Coquart

Vazart Coquart & Fils rappresenta un produttore Récoltant Manipulant della Côte des Blancs, prestigioso areale vinicolo della Champagne che fornisce bollicine di rara finezza. Questa casa spumantistica a conduzione famigliare, fondata nel 1954, ha sede all’interno del villaggio Grand Cru di Chouilly, dove è lo Chardonnay a fare da padrone. Tre generazioni della famiglia Vazart si sono passate il testimone, prima Louis, poi il figlio Jaquart, fino ad arrivare a Jean-Pierre, il quale nel 1991 affiancò il padre e oggi gestisce la cantina assieme alla moglie Caroline. Inizialmente la tenuta prese il nome di Louis Vazart ma in seguito lo stesso Louis decise di combinare il suo cognome con quello della moglie Marie Coquart, dando origine al nome odierno.

Gli 11 ettari di vigneti a disposizione di Vazart Coquart sono distribuiti su 30 diversi appezzamenti, prevalentemente dedicati allo Chardonnay, affiancato da una piccola percentuale di Pinot Noir. L’attenzione al vigneto è uno dei fondamenti della filosofia produttiva di Jean-Pierre, il quale non lascia niente al caso, curando con attenzione tutti i dettagli del processo produttivo. Parallelamente, la tenuta tiene a cuore la sostenibilità ambientale, testimoniata dal fatto di essere stata la terza realtà vinicola di tutta la Francia a essere certificata HVE (Haute Valeur Environnementale) per il suo impegno nel preservare la biodiversità e nel minimizzare l’impatto sull’ambiente. Inoltre, nel 2017 la cantina si è convertita interamente all’agricoltura biologica. Le vendemmie sono svolte a mano e si accompagnano a severe cernite dei grappoli, seguite dalle delicate pressature. Sulla base delle caratteristiche dei vini base viene poi scelto l’assemblaggio ideale per le cuvée non millesimate e la totalità del processo produttivo si avvale delle più moderne tecnologie del settore allo scopo di esaltare le qualità della materia prima.

Potendo contare su 30 differenti parcelle, caratterizzate da microclimi e suoli eterogenei, Vazart-Coquart può realizzare Champagne dalla tipologia e dallo stile diversificati. Su ogni etichetta sono poi raffigurate tre piccole oche stilizzate, animale che un tempo popolava le strade di Chouilly e che è stato scelto dai Vazart per simboleggiare le tre generazioni vitivinicole della famiglia.