Arbois Cuvée Rouge Gerard Villet 2018

L’Arbois Cuvée Rouge di Gerard Villet è un vino francese appartenete alla storica AOC Arbois, una delle più antiche della Francia. Gerard e Christine Villet gestiscono l’attività che dagli inizi del 1900 è situata in questa zona e produce vino dalla qualità ineguagliabile. L’idea di Gerard è quella di mantenere e sostenere la tradizione dell’arte della vinificazione, ma portando con sé aria di rinnovamento, al fine di mantenere l’attività sostenibile e futuribile: nel 1988, infatti, riuscì ad ottenere il riconoscimento ufficiale di agricoltura biologica.

I vigneti dell’Arbois Cuvée Rouge di Gerard Villet sono situati su terreni composti da argilla e calcare per vini dal carattere deciso e si estendono su circa 5 ettari vitati, suddivisi in 7 parcelle con i più importanti vitigni autoctoni della zona. Il legame con il territorio è anche richiamato dalla foto sull’etichetta che rappresenta il centro storico di Arbois, cuore della produzione della cantina. La vendemmia è condotta manualmente; in cantina la fermentazione alcolica avviene grazie all’azione dei lieviti indigeni. Affina 9 mesi in barrique usate.

L’Arbois Cuvée Rouge di Gerard Villet si presenta nel calice di un rosso rubino intenso; il bouquet di profumi ricorda i i frutti rossi di bosco, aromi di sottobosco e spezie dolci con sul finale sentori vegetali e minerali. Al palato di rivela di carattere con tannini presenti ben integrati nella struttura e una freschezza finale che invoglia la beva. Si abbina perfettamente a piatti a base carne rossa cucinata alla griglia e in umida, salumi e affettati e primi piatti con condimenti importanti. Ottimo prodotto che si presta per serate invernali con sullo sfondo copiose nevicate in compagnia di letture stimolanti.