Vini Ossidativi

I vini prodotti con stile ossidativo rappresentano una tipologia unica, intrigante e speciale , che sembra appartenere ad una dimensione diversa. Molte volte l’ossigeno neutralizza i profumi, esistono tuttavia delle espressioni prodotte giocando proprio con questo elemento vitale. L’ossidazione, alla base di un meticoloso e voluto processo produttivo, è una reazione chimica che proviene dall’esposizione del liquido all’aria , l’agente ossidante, e caratterizza il metodo per realizzare alcune delle più importanti espressioni nazionali e internazionali, come il Marsala, la Vernaccia di Oristano, la Malvasia di Bosa, lo Sherry e il Vin Jaune. I vini ossidativi sono espressioni ricche, stordenti e spiazzanti, sicuramente non quotidiane, ma “da meditazione ” diceva Veronelli, che rompono gli schemi più tradizionali e privilegiano un ascolto profondo per rivelare tra le varietà di aromi, il tenore alcolico e quel sapore intenso e complesso, un’anima eterna, fuori da ogni tempo.

Stile Ossidativo
36 Risultati
Arbois Savagnin Ouillé '12 mesi' Gerard Villet 2021
47,90 
BEST PRICE
'Pnoi' Valdisole
29,50 
BEST PRICE
'CCC' Ricci
52,50 
BEST PRICE
Nuovo Trebez 'Etichetta Nera' Dario Princic 2016
73,00 
BEST PRICE
Bianco Halarà 2020
36,50 
BEST PRICE
Savagnin Côtes du Jura Caveau Du Val De L’Amour 2018
86,50 
BEST PRICE

I vini prodotti con stile ossidativo rappresentano una tipologia unica, intrigante e speciale , che sembra appartenere ad una dimensione diversa. Molte volte l’ossigeno neutralizza i profumi, esistono tuttavia delle espressioni prodotte giocando proprio con questo elemento vitale. L’ossidazione, alla base di un meticoloso e voluto processo produttivo, è una reazione chimica che proviene dall’esposizione del liquido all’aria , l’agente ossidante, e caratterizza il metodo per realizzare alcune delle più importanti espressioni nazionali e internazionali, come il Marsala, la Vernaccia di Oristano, la Malvasia di Bosa, lo Sherry e il Vin Jaune. I vini ossidativi sono espressioni ricche, stordenti e spiazzanti, sicuramente non quotidiane, ma “da meditazione ” diceva Veronelli, che rompono gli schemi più tradizionali e privilegiano un ascolto profondo per rivelare tra le varietà di aromi, il tenore alcolico e quel sapore intenso e complesso, un’anima eterna, fuori da ogni tempo.