Prosecco Valdobbiadene Brut Nature Sui Lieviti Gregoletto 2021

Il Valdobbiadene Sui Lieviti Brut Nature di Gregoletto è un Prosecco non sboccato leggiadro e vivace, che unisce l’immediatezza tipica della tipologia con le sensazioni fragranti dovute al metodo di produzione. La lunga storia della cantina Gregoletto inizia addirittura nel lontano 1600, quando un antenato firmò un contratto con l’Abbazia di Follina per la coltivazione di vigneti che ancora oggi appartengono alla famiglia. Nel corso dei secoli, le generazioni che si sono succedute hanno tramandato l’esperienza empirica e la conoscenza del luogo, perfezionando le tecniche senza mai stravolgere la consolidata tradizione. I 18 ettari vitati sono dislocati tra alcune delle zone più vocate per la produzione di questa celebre denominazione.

Gregoletto Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Sui Lieviti Brut Nature deriva da uve Glera in purezza, coltivate nella pregiata sottozona di Conegliano Valdobbiadene. La raccolta avviene manualmente in piccole cassette e la successiva fermentazione alcolica si realizza in acciaio. La presa di spuma ha luogo in bottiglia secondo il Metodo Classico, senza seguente sboccatura e con una durata di 90 giorni d’affinamento.

Alla vista, il Prosecco Superiore Valdobbiadene Brut Nature Sui Lieviti di Gregoletto è di tonalità giallo paglierino intenso. Deciso e fragrante l’olfatto dai richiami di mela e pera che si uniscono a note di agrumi e fiori bianchi. Il sorso risulta asciutto, agile e fresco, di ottimo equilibrio gustativo e dalla progressione leggermente sapida. Una pregevole interpretazione della tipologia capace di rinfrescare i sensi con la sua notevole dinamicità e facilità di beva, ideale per accompagnare antipasti leggeri a base di pesce o anche da sola come aperitivo.