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Riesling Grand Cru Sommerberg Aimé Stentz 2023
Aimé Stentz

Riesling Grand Cru Sommerberg Aimé Stentz 2023

Il Riesling Grand Cru "Sommerberg" di Aimé Stentz è un vino bianco granitico, di grande freschezza e ricchezza aromatica. Dai sentori minerali e fruttati, affinato per 12 mesi in botte

Annate: 2022
2023
23,90 

Caratteristiche

Denominazione

Alsace AOC

Vitigni

Riesling Renano 100%

Gradazione alcolica

13 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vigneti

Su terreno duro e molto minerale a forte pendenza. Coltivazione biologica e vendemmia manuale

Vinificazione

Pressatura soffice a grappolo intero, fermentazione alcolica con lieviti indigeni in acciaio

Affinamento

12 mesi sulle fecce fini in botte di rovere

Filosofia produttiva

Vignaioli Indipendenti, Biologici, Lieviti indigeni

Note addizionali

Contiene solfiti , bio da agricoltura Italia o EU

DESCRIZIONE DEL RIESLING GRAND CRU SOMMERBERG AIMÉ STENTZ 2023

Sommerberg rappresenta uno dei Grand Cru vinificati da Aimé Stentz, un territorio riconosciuto come particolarmente vocato già agli inizi del 1200. La “collina dell’estate”, come è possibile tradurre letteralmente il suo nome, dà origine a uve Riesling di particolare fattura minerale, che si rispecchiano perfettamente nello spirito cristallino dei vini cui danno vita. L’interpretazione accorta di questo terroir è la matrice dei Riesling più prestigiosi della casa

Il Riesling Grand Cru Sommerberg vinificato da Aimé Stentz proviene dall’areale del villaggio di Niedermorschwihr, ubicato nelle immediate vicinanze ad ovest di Colmar, sui pendii che si inerpicano lungo i fianchi del massiccio montuoso dei Vosgi. Il suolo è contraddistinto da un substrato granitico composto di rocce silicee, le cosiddette “mica di Turckheim”, in avanzato strato di disgregazione: ne deriva la formazione di una vera e propria sabbia granitica ricca di elementi minerali assai propizi alla viticoltura. Le viti contano un’età superiore ai 30 anni e sono costrette a spingere le proprie radici in profondità, aggrappate a pendenze vertiginose che arrivano al 45%. Si deve inoltre considerare l’altitudine non indifferente, che si eleva a 400 metri sul livello del mare in piena esposizione sud. La raccolta manuale si effettua nel momento di completa maturazione: i grappoli sono pressati interi e in maniera delicata, attraverso una pressa pneumatica. La fermentazione si svolge in vasca d’acciaio tramite l’azione dei lieviti indigeni, mentre l’affinamento procede per 12 mesi in botti grandi di rovere vecchie di 100 anni, secondo la consolidata tradizione alsaziana.

Riesling Grand Cru Sommerberg realizzato da Aimé Stentz si offre allo sguardo con una limpida veste giallo paglierino dai caldi riflessi dorati. Il naso impatta profumi complessi ed eleganti che esprimono la solarità e la dolcezza delle scorze d’agrumi candite e della composta di mela cotogna, con un tocco zuccherino di miele chiaro e pesca gialla matura, il tutto rinfrescato da un accenno di lime. Il sottofondo è una roboante dote minerale che si dichiara apertamente all’assaggio: il sorso è verticale e teso, composto di salinità vigorosa e freschezza spiccata, amalgamate da una morbidezza di richiamo fruttato. Un Riesling per i grandi appassionati, da osare tranquillamente su piatti di pesce affumicato.

Colore

Giallo dorato tenue

Profumo

Agrumato, fruttato e minerale

Gusto

Pieno e fresco, minerale, dalla ricchezza aromatica ben bilanciata