'Amore e Follia' Podere Le Ripi 2019
Podere Le Ripi

'Amore e Follia' Podere Le Ripi 2019

"Amore e Follia" di Podere le Ripi è un vino rosso a base di uve Syrah che affina per 28 mesi in botti grandi di rovere e si presenta alla vista con un colore rosso rubino intenso. Esprime all'olfatto intense note di marasca e mora di rovo, con dettagli speziati di pepe nero, tipici del vitigno. Al sorso è fresco ed elegante, di ricca intensità e dal finale aromatico persistente, sapido e succoso

Non disponibile

23,00 
Premi e riconoscimenti
93James Suckling

Caratteristiche

Denominazione

Toscana IGT

Tipologia

Regione

Gradazione alcolica

14 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

Fermentazione alcolica con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce di 35 giorni in tini di rovere

Filosofia produttiva

Triple A, Lieviti indigeni, Artigianali

Note addizionali

Contiene solfiti

DESCRIZIONE DEL 'AMORE E FOLLIA' PODERE LE RIPI 2019

“L’Amore e Follia” della cantina Podere Le Ripi è un vino rosso morbido e avvolgente prodotto nel meraviglioso territorio del comune di Montalcino, in Toscana. Viene ottenuta da uve Syrah in purezza, vitigno a bacca rossa che, seppur non autoctono, ha dimostrato di sapersi adattare molto bene nel territorio toscano dando luogo ad espressioni di piacevole gradevolezza. Le viti, poste a diverse altitudine su colline molto soleggiate, vengono allevate con il metodo a cordone speronato e a guyot su terreni caratterizzati da suoli a medio impasto ricchi di argilla e calcare. La cantina è una realtà di 54 ettari, di cui 31 vitati, oggi di proprietà di Francesco Illy, imprenditore del caffè che si è messo in gioco per cercare di raggiungere l’eccellenza anche nel vino, iniziando la conversione in biologico, raggiunta nel 2014, e adottando i dettami prescritti dall’agricoltura biodinamica.

Il Syrah “Amore e Follia” di Podere Le Ripi è prodotto con uve raccolte a mano generalmente verso la metà del mese di settembre. I grappoli una volta raggiunta la cantina vengono diraspati e pigiati per rilasciare il mosto, che fermenta, utilizzando esclusivamente lieviti indigeni, in tini di rovere del Vosgi per un periodo di circa 15 giorni con macerazione sulle bucce. Al termine della fermentazione alcolica si procede alla svinatura dopodiché il vino resta in affinamento per almeno 28 mesi in botti grandi di rovere, prima di essere imbottigliato per la messa in commercio.

Il Podere Le Ripi “Amore e Follia” si presenta alla vista di un colore rosso rubino molto intenso. Al naso compaiono aromi di frutta matura e frutti di bosco, tra cui la ciliegia, la mora di rovo e la prugna, note floreali di fiori rossi e di erbe aromatiche, sentori speziati di pepe nero, liquerizia e un accenno di sottobosco e di legno di pino sul finale. In bocca è succoso, rotondo e di buon corpo con tannini fitti ma fini e un’importante sapidità che accompagna la chiusura di sorso leggermente amarognola. Un rosso piacevole, artigianale e di grande bevibilità, straordinariamente Toscano!

Colore

Rosso rubino intenso

Profumo

Ciliegie, more di rovo, pepe nero in grani e cenni di erbe aromatiche

Gusto

Fresco ed elegante, intenso e sapido dal finale aromatico succoso

Temperatura
18°-20°C
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Calice ampio
Ideale per i vini rossi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina per oltre 5 anni
GuidaAnnataPunteggioCitazione
James Suckling201993 / 100Vino eccezionale

Podere Le Ripi

Anno fondazione1998
Ettari vitati31
Produzione annuale85.000 bt
EnologoFrancesco Illy
IndirizzoLocalità Le Ripi - 53024 Montalcino (SI)

Perfetto da bere con

alt text

Selvaggina

alt text

Affettati e Salumi

alt text

Carne arrosto e grigliata

alt text

Carne rossa in umido

alt text

Formaggi stagionati