Arbois Trousseau Gerard Villet 2019

L’Arbois Trousseau di Gerard Villet nasce nella regione dello Jurat in Francia, in particolare ad Arbois, la prima AOC in Francia. La cantina ha origini storiche, dal momento che la prima attività di produzione vitivinicola intorno agli inizi del Novecento; di generazione in generazione la passione per questo mondo viene tramandata fino ad arrivare oggi a Gerard che, aiutato dalla moglie Christine, ha portato aria di rinnovamento, ottenendo ufficialmente nel 1988 la certificazione di agricoltura biologica.

Le uve Trousseau in purezza dell’Arbois Trousseau di Gerard Villet crescono su terreni storicamente vocati per la produzione di vino: già intorno al decimo secolo vengono documentate le prima presenze di piante di vite in questa zona. Gerard gestisce circa 5 ettari totalmente coltivati a vite, suddivisi a loro volta in 7 parcelle differenti che posano su suoli prevalentemente composti da argilla e calcare, per vini eleganti e di carattere. Tutte le uve sono raccolte rigorosamente a mano e in cantina si verifica la fermentazione alcolica spontanea grazie all’azione dei lieviti indigeni. Affina per alcuni mesi in barrique usate.

L’Arbois Trousseau di Gerard Villet è di colore rosso rubino intenso con riflessi brillanti. Al naso sprigiona note di sottobosco e frutti di bosco dalla polpa rossa e scura; si avvertono, inoltre, spezie dolci ed erbe aromatiche. Al palato presenta inizialmente freschezza e sentori minerali e un buon tannino ben integrato nella struttura. In abbinamento è consigliato con piatti a base di tipici tagli di carne rossa della tradizione francese cucinati alla griglia e in umido e salumi; interessante anche con formaggi stagionati. Ottimo da consumare in occasione di grigliate in compagnia degli amici di sempre, sorseggiando un vino ambasciatore delle molteplici potenzialità della terra francese.