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Il Barbaresco “Noce Grande” di Cascina Chicco è un tradizionale Barbaresco, un vino di grande eleganza e spessore di grande intensità. Le uve macerano per 40 giorni per raggiungere un livello di estrazione di colore e tannini davvero importanti. Al naso si avvertono i tipici cenni di viola e ciliegia che incontrano spezie dolci e piacevoli cenni mentolati che rinfrescano il sorso. Al palato è morbido, setoso, ricco e di grande equilibrio, un rosso complesso perfetto da sorseggiare con piatti intensi
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Rosso granato intenso
Violetta, ciliegia marasca, pepe nero, liquirizia, menta
Vellutato, ampio, di grande persistenza, rotondo e balsamico
Anno fondazione | 1950 |
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Ettari vitati | 50 |
Produzione annuale | 450.000 |
Enologo | Marco ed Enrico Faccenda |
Indirizzo | CASCINA CHICCO, Via Valentino, 14 - 12043 Canale (CN) |
Carne arrosto e grigliata
Carne rossa in umido
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Risotto con carne