Barbaresco Riserva 'Ovello' Produttori del Barbaresco 2019
Produttori del Barbaresco

Barbaresco Riserva 'Ovello' Produttori del Barbaresco 2019

Il Barbaresco Riserva "Ovello" dei Produttori del Barbaresco è un vino rosso elegante e robusto, affinato per 36 mesi in botte grande. Note primarie di piccoli frutti rossi si integrano a tonalità complesse e speziate. Il sorso è morbido e rotondo, sorretto da una buona freschezza e un tannino ben integrato!

Non disponibile

Annate: 2017
2019
73,00 
Premi e riconoscimenti
94Robert Parker
2Gambero Rosso
3Vitae AIS

Caratteristiche

Denominazione

Barbaresco DOCG

Vitigni

Nebbiolo 100%

Tipologia

Regione

Gradazione alcolica

14.5 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

Fermentazione alcolica in acciaio con macerazione sulle bucce per 28 giorni e successivo svolgimento di malolattica

Affinamento

36 mesi in botte di rovere, poi almeno 12 mesi in bottiglia

Note addizionali

Contiene solfiti
Bottiglia da collezione, non soggetta a promozioni

DESCRIZIONE DEL BARBARESCO RISERVA 'OVELLO' PRODUTTORI DEL BARBARESCO 2019

Il Barbaresco Riserva “Ovello” è un rosso che sfida lo scorrere del tempo, che si può lasciare affinare ancora per più di 10 anni. Dotato di grande completezza di gusto e con uno spettro olfattivo ottimamente sviluppato, è un prodotto che si presenta quindi con un profilo complesso e austero, da cui emergono tutte le virtù del Nebbiolo, vitigno coltivato dalla cantina Produttori del Barbaresco nel cru che dona il nome all’etichetta. Una bottiglia che racchiude in un sorso la potenza, l'eleganza e la mestosità di uno delle tipologie di vino più apprezzate al mondo.  

L’Ovello è un Barbaresco Riserva che nasce dalle uve di quel vitigno a bacca rossa che, da sempre, regala in Piemonte le espressioni qualitativamente più interessanti, il Nebbiolo. Le viti di questa varietà vengono coltivate dalla cantina Produttori del Barbaresco all’interno del cru di Ovello, caratterizzato da un terreno prettamente argilloso e calcareo e da un’esposizione verso sud-ovest e ovest. Il mosto fermenta in contenitori d’acciaio macerando sulle bucce per 28 giorni, svolgendo anche la malolattica. L’iter produttivo si conclude con l’importante fase di affinamento, in cui il vino rimane dapprima per 36 mesi in botti di rovere, e poi, dopo le operazioni d’imbottigliamento, per un altro anno in bottiglia.

Questo Barbaresco Riserva “Ovello” si sviluppa nel bicchiere con un bel colore rosso rubino scintillante, condizionato da riflessi più granata nell’unghia. Il naso pullula di aromi fruttati, che ben si avvicendano a sensazioni floreali e tocchi di liquirizia, spezie e accenni di tabacco. All’assaggio è di ottimo corpo, possente e muscolare, con un sorso saldo, che progredisce al palato con una bella freschezza e con una trama tannica robusta. Chiude con un finale di ottima persistenza. Una delle tante chicche realizzate dalla cantina Produttori del Barbaresco, perfetta da abbinare in tavola con i grandi piatti di carne rossa e selvaggina.

Colore

Rosso rubino luminoso con sfumature granate

Profumo

Sentori fruttati di lamponi, more e ciliegie mature con sfumature di rosa, liquirizia e leggera speziatura di tabacco

Gusto

Intenso, austero e speziato, sorretto da una viva freschezza e da robusti tannini, di notevole persistenza

Temperatura
18°-20°C
Quando aprire
Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di versare il vino in decanter almeno 1 o 2 ore prima di servirlo
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Ballon
Ideale per i grandi vini rossi robusti, corposi e intensi, che necessitano di un'intensa ossigenazione per dischiudere tutti i loro profumi profondi e complessi ed esaltarne l’evoluzione nel calice
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 12 anni
GuidaAnnataPunteggioCitazione
Robert Parker201794 / 100Vino eccellente
Gambero Rosso20172 / 3Vino da molto buono a ottimo
Vitae AIS20173 / 4Vino di ottimo profilo stilistico e organolettico

Produttori del Barbaresco

Anno fondazione1958
Ettari vitati107
Produzione annuale550.000 bt
EnologoGiovanni Testa
IndirizzoVia Torino, 54 - 12050 Barbaresco (CN)

Perfetto da bere con

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Pasta sugo di carne

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Carne arrosto e grigliata

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Carne rossa in umido

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Selvaggina

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Formaggi stagionati