Barbera d'Alba Gabriele Cordero 2021

La Barbera d’Alba della giovane realtà vitivinicola Gabriele Cordero si configura come una bottiglia dalla beva appagante e agile allo stesso tempo. La tenuta è gestita dai fratelli Gabriele e Serena Cordero, i quali coltivano 8 ettari vitati nel Basso Piemonte destinati alle varietà tradizionali Nebbiolo, Arneis e, appunto, Barbera. Gabriele si occupa dei vigneti, che prosperano di biodiversità grazie alla presenza di api, farfalle e altri insetti, mentre Serena è responsabile della parte enologica, attuata con un rispetto artigianale verso la materia prima. Inoltre, Serena fa da consulente per numerose cantine del comune di Alba, ma anche per tenute sparse in Toscana, Calabria e addirittura Moldova.

Gabriele e Serena Cordero Barbera d’Alba consta di sole uve Barbera cresciute all’interno del comune di Priocca, dove i terreni sono argillosi e sabbiosi e l’esposizione è pieno est. Quando i grappoli hanno raggiunto lo stadio di maturazione desiderato si procede con la raccolta e l’ammostamento in vasche di acciaio inox, dove si realizza la fermentazione alcolica a temperatura controllata a contatto con le bucce. Anche la conseguente fase di maturazione ha luogo in acciaio per qualche mese e precede l’imbottigliamento e la commercializzazione finale.

La Barbera d’Alba di Gabriele e Serena Cordero ha un colore rosso rubino scuro e consistente dai riflessi violacei. Al naso si alternano ampi e intensi sentori di ciliegia, frutti di bosco e violetta, mentre al palato l’importante struttura e il morbido calore sono ben sostenuti dalla vivace freschezza e i tannini delicati. Lunga la persistenza sul finale. Questa Barbera mostra un’eccellente versatilità nell’abbinamento cibo-vino dal momento che può accompagnare con successo sia taglieri di formaggi e salumi sia pietanze di terra più elaborate.