Barbera D'Asti Magnum Sette 2022
Sette

Barbera D'Asti Magnum Sette 2022

Non disponibile

37,50 

Caratteristiche

Denominazione

Barbera d'Asti DOC

Vitigni

Barbera 100%

Tipologia

Regione

Gradazione alcolica

14 %

Formato

Magnum 150 cl

Vinificazione

Fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce in cemento per almeno 8 giorni

Filosofia produttiva

Artigianali, Lieviti indigeni

Note addizionali

Contiene solfiti

DESCRIZIONE DEL BARBERA D'ASTI MAGNUM SETTE 2022

La Barbera d’Asti firmata Sette mostra una grande tipicità varietale e territoriale, con vividi profumi fruttati che preludono al gusto fresco e prestante. Le maggiori attenzioni della tenuta Sette, localizzata nel cuore del Bricco di Nizza, all’interno del territorio del Monferrato, sono rivolte proprio al Barbera, vitigno che in questa zona raggiunge la sua massima espressione qualitativa. Oltre a puntare esclusivamente su varietà locali, i soci Gianluca Colombo, Gregorio Gitti e Gino Della Porta hanno abbracciato fin da subito pratiche produttive sostenibili, fondate sulla biodinamica.

La Barbera d’Asti Sette viene realizzata a partire da sole uve Barbera coltivate in accordo ai dettami dell’agricoltura biologica e della biodinamica all’interno di vigneti di 25 anni di età nel cuore della denominazione Nizza DOCG, collocati a un’altitudine di 200 metri sul livello del mare. Le viti beneficiano dell’abbondanza di gesso che caratterizza i suoli, fattore che ha indotto i soci Gianluca, Gregorio e Gino a etichettare questo vino come Barbera d’Asti DOCG, a loro avviso più adatta per questa tipologia di terreno. Dopo la vendemmia i grappoli vengono ammostati in vasche di cemento dove la fermentazione alcolica occorre spontaneamente, accompagnata da una lunga macerazione a cappello sommerso. Sempre in cemento si svolge il conseguente periodo di maturazione di alcuni mesi.

Nel calice, la Barbera d’Asti della piccola realtà viticola artigianale Sette esibisce una veste rosso rubino intenso dalle sfumature purpuree. Al naso affiorano sentori decisi di lampone, ciliegia e bacche rosse, contornati da percezioni di sottobosco, fiori rossi e spezie varie. Sviluppo gustativo fresco e guizzante, dal tannino piacevole e l’evocativa vena sapida che accompagnano il generoso finale fruttato.

Profumo

Lamponi, ciliegia, bacche rosse, spezie, sottobosco e fiori rossi

Gusto

Fresco, generoso, guizzante e piacevole

Temperatura
16°-18°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Calice apertura media
Ideale per i vini rossi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Sette

Anno fondazione2017
Ettari vitati6
Produzione annuale30.000 bt
Indirizzosette, località Ponteverde 74 - 14049 Nizza Monferrato (AT)

Perfetto da bere con

alt text

Pasta sugo di carne

alt text

Affettati e Salumi

alt text

Carne arrosto e grigliata

alt text

Carne rossa in umido

alt text

Risotto ai funghi