Barolo 'Ravera di Monforte' Principiano 2020
BEST PRICE
Principiano Ferdinando

Barolo 'Ravera di Monforte' Principiano 2020

Il Barolo "Ravera" di Principiano è un vino dalla personalità possente, maturato per 24 mesi in botte grande. Ha un profilo olfattivo è ampio e complesso, di frutta ed erbe balsamiche. Al palato è austero e strutturato, sorretto da buona freschezza ed importante trama tannica

66,70 
Premi e riconoscimenti
4Bibenda
4Vitae AIS
2Slowine

Caratteristiche

Denominazione

Barolo DOCG

Vitigni

Nebbiolo 100%

Tipologia

Regione

Gradazione alcolica

13.5 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

Le uve diraspate fermentano senza inoculo di lieviti. Minima aggiunta di solforosa. Nessuna filtrazione

Affinamento

24 mesi in botti da 400 litri

Filosofia produttiva

Lieviti indigeni, Senza solfiti aggiunti o minimi, Artigianali

Note addizionali

Contiene solfiti

DESCRIZIONE DEL BAROLO 'RAVERA DI MONFORTE' PRINCIPIANO 2020

Il Barolo “Ravera di Monforte” è un autentico fuoriclasse, versione straordinaria di uno dei cru più vocati di Monforte d'Alba. Cosa succede quando si incontrano una delle migliori mani delle Langhe e una delle parcelle del comune capace di dar vita a liquidi lirici e straordinari? Il risultato è ovviamente esplosivo, ed è racchiuso in questa etichetta che è già diventata un must per gli appassionati. Caratteristiche straordinarie per questa celebre vigna, capace di congiungere la longevità e la solidità tipica di Monforte a svolazzi floreali e finezza, quando interpretata d'autori di eccezione. L'approccio di Ferdinando è sempre lo stesso, ovvero esaltare le caratteristiche della parcella non prevaricando la sua espressività, grazie ad interpretazioni classiche e ad una viticoltura non interventista. Senza esagerare, tra i più grandi rossi d'Italia.

Il “Ravera di Monforte” Barolo è ottenuto come da disciplinare da uve Nebbiolo in purezza, provenienti da viti di quasi cinquant'anni nel cru Ravera presso Monforte d’Alba. In vigna si punta su rese contenute e si bandisce qualsiasi trattamento chimico o di sintesi, mentre in cantina si procede con fermentazione alcolica spontanea e affinamento di 24 mesi in botti grandi. Nessuna chiarifica o filtrazione prima dell'imbottigliamento e aggiunta minima di solforosa.

Il “Ravera” di Principiano si palesa nel calice con l'inconfondibile veste granata, viva e luminosa. Il naso è un compendio di definizione e classicità, e non lascia dubbi sulla provenienza del liquido e sulla sua classe. Quasi inutile parlare di descrittori, sebbene siano facilmente riconoscibili la viola, la rosa canina, la liquirizia, e il frutto rosso maturo. Bocca tridimensionale, che unisce volume, possenza, tannino e uno straordinario allungo sapido. Siamo al top.

Colore

Rosso granato

Profumo

Frutta rossa matura, erbe balsamiche, sentori minerali, cumino

Gusto

Possente, con notevole freschezza e importante trama tannica

Temperatura
18°-20°C
Quando aprire
Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare 'respirare' il vino almeno 1 o 2 ore prima di servirlo
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Calice ampio
Ideale per i vini rossi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 10 anni
GuidaAnnataPunteggioCitazione
Bibenda20184 / 5Vino di grande livello e spiccato pregio
Vitae AIS20194 / 4Vino di eccellente profilo stilistico e organolettico
Slowine20192 / 3Vino eccellente, con caratteri legati a territorio, storia e ambiente

Principiano Ferdinando

Ettari vitati22
Produzione annuale120.000 bt
EnologoFerdinando Principiano
IndirizzoVia Alba, 47 - 12065 Monforte D'alba (CN)

Perfetto da bere con

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Carne arrosto e grigliata

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Carne rossa in umido

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Selvaggina

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Formaggi stagionati

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Cioccolato fondente