Barolo Riserva Sorelle de Nicola 2015

Il Barolo Riserva ‘Vigna della Serra’ della cantina Sorelle de Nicola – Feyles si configura come un Barolo di eccezionale profondità e raffinatezza, autentica espressione del territorio di Monforte d’Alba. Le uve destinate a questa prestigiosa etichetta provengono in particolare dal vigneto Serra, compreso nell’estesa Menzione Geografica Aggiuntiva Perno. Questa MGA prende il nome dall’omonima frazione di Perno, sita su un crinale di una collina, dove la combinazione del microclima unico e degli antichi suoli risalenti all’Elveziano permette l’ottenimento di Barolo in grado di coniugare potenza ed eleganza.

Il Barolo Riserva Feyles – Sorelle de Nicola ‘Vigna della Serra’ è un Nebbiolo in purezza da un singolo vigneto di circa un ettaro impiantato nel 2004 su ripidi terreni collinari. Qui, i filari beneficiano della matrice argilloso-sabbiosa del suolo, dell’altitudine di 380 metri sul livello del mare e dell’ottima esposizione a sud-est. Una volta che gli acini hanno raggiunto la piena maturazione si procede con la raccolta manuale e la tradizionale vinificazione in rosso, con la fermentazione alcolica che si realizza spontaneamente in vasche di acciaio inox grazie al solo intervento dei lieviti indigeni, accompagnata da una prolungata macerazione sulle bucce. La successiva fase di invecchiamento ha luogo in botti di rovere di Slavonia da 30 e 50 ettolitri e si protrae per 24 mesi prima dell’imbottigliamento e dell’ulteriore riposo di 2 anni in vetro che precede la definitiva immissione sul mercato. Inoltre, durante la lavorazione il vino non viene mai sottoposto a filtrazione.

Il ‘Vigna della Serra’ Barolo Riserva di Feyles – Sorelle de Nicola ha un colore rosso granato limpido con riflessi aranciati. L’ampio quadro olfattivo è dipinto da profumi di lampone, fragolina di bosco, rosa, violetta, liquirizia e sottobosco, ornati da eleganti richiami minerali e speziati. Sviluppo gustativo intenso e strutturato, con tannini nobili a guidare la lunghissima persistenza sul finale.