Barolo 'Sottocastello di Novello' Ca' Viola 2020

Name: Barolo 'Sottocastello di Novello' Ca' Viola 2020
Brand: Ca' Viola
SKU: 20V06222
Price: 58.5 EUR
Availability: OutOfStock

Il Barolo "Sottocastello di Novello" è un vino rosso dal corredo aromatico intenso, profondo e austero, maturato in botte grande per 36 mesi. Sentori di bacche nere, rabarbaro e tabacco si integrano in un sorso energico, strutturato e slanciato

Non disponibile

58,50 €

Premi e riconoscimenti

5Bibenda

3Gambero Rosso

Caratteristiche

Denominazione

Barolo DOCG

Vitigni

Nebbiolo 100%

Tipologia

Vini Rossi

Regione

Piemonte ( Italia )

Gradazione alcolica

14.5 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

Senza uso di lieviti selezionati, in vasche termocontrollate per 35 giorni

Affinamento

36 mesi in botte grande

Filosofia produttiva

Lieviti indigeni

Note addizionali

Contiene solfiti

DESCRIZIONE DEL BAROLO 'SOTTOCASTELLO DI NOVELLO' CA' VIOLA 2020

Colore

Rosso granato luminoso

Profumo

Profondo e austero, di amarena, rabarbaro, china e tabacco

Gusto

Elegante e complesso, energico e slanciato, con lungo finale suadente

Temperatura

18°-20°C

Quando aprire

Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di versare il vino in decanter almeno 1 o 2 ore prima di servirlo

Quando bere

Vino di grande longevità, già notevole se bevuto adesso, ma che ti suggeriamo di lasciare riposare in cantina per apprezzarne al meglio le grandi qualità che matureranno col tempo

Bicchiere

Ballon

Ideale per i grandi vini rossi robusti, corposi e intensi, che necessitano di un'intensa ossigenazione per dischiudere tutti i loro profumi profondi e complessi ed esaltarne l’evoluzione nel calice

Longevità

Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 12 anni

Guida	Annata	Punteggio	Citazione
Bibenda	2018	5 / 5	Vino dell’eccellenza
Gambero Rosso	2020	3 / 3	Vino eccellente

Ca' Viola

Anno fondazione	1991
Ettari vitati	16.5
Produzione annuale	80.000 bt
Enologo	Giuseppe Caviola
Indirizzo	Borgata San Luigi, 11 - 12063 Dogliani (CN)

Perfetto da bere con

Carne arrosto e grigliata

Carne rossa in umido

Selvaggina

Formaggi stagionati

Cioccolato fondente