Bianco 'Cuvée Weiss' Weingut Bergkloster 2021

Il bianco “Cuvée Weiss” di Weingut Bergkloster è prodotto con ben sei diverse varietà a bacca bianca, due delle quali, Huxelrebe e Bacchus, sono rare e tipiche della Germania meridionale. Ogni vitigno viene vinificato separatamente e miscelato dopo 9 mesi di affinamento, e il risultato sorprende: fiori di sambuco, mela e pera al naso aprono la scena per un’intrigante nota di rabarbaro e poi pepe bianco sul finale. Al palato è croccante, fresco e vivace, dalla lieve sensazione speziata che persiste sul finale. Da bere durante un caldo pomeriggio oppure da attendere qualche anno per un'espressione più evoluta