Bitter Alpino Doladira

Il Bitter Alpino Doladira si configura come un aperitivo fresco e moderno, pregevole espressione dei profumi e dei sapori delle Dolomiti. Non a caso, dietro l’appellativo “Doladira” si cela l’associazione dei termini “Dolomiti” e “enrosadira”, quest’ultima riferimento al fenomeno ottico per cui proprio le vette delle Dolomiti si colorano di rosso e viola all’alba e al tramonto. Creatori del marchio sono Meredith Erickson, nota scrittrice culinaria, e Richard Betts, maestro sommelier e co-fondatore di CKGB, realtà specializzata nel lanciare brand innovativi nel settore dei liquori e distillati. Prima di trovare la combinazione perfetta per il Doladira Bitter Alpino, Meredith e Richard hanno sperimentato oltre 30 differenti ricette.

La produzione del Bitter Alpino Doladira ha inizio con l’accurata selezione degli ingredienti, tutti provenienti dall’Italia, tra cui il rabarbaro, il rosmarino, la genziana, il sambuco, il pino, la prugna e la carota nera. L’intero ciclo produttivo esclude l’impiego di additivi chimici, quali aromi e coloranti artificiali, così come l’aggiunta di zuccheri esogeni, con il risultato di un bitter dal contenuto zuccherino del 60% inferiore rispetto ai comuni aperitivi, il cui caratteristico colore rosso intenso deriva dai pigmenti naturalmente presenti nel rabarbaro e nella carota nera.

All’esame visivo il Doladira Bitter Alpino mostra una colorazione rosso intenso. L’olfatto offre nitide sensazioni di frutta rossa e sambuco, combinate a freschi sentori balsamici di erbe alpine. In bocca rivela un ottimo equilibrio tra le percezioni di dolcezza e le piacevoli note amaricanti del rabarbaro, con un finale fine e profondo, di sorprendente leggerezza. Questo Bitter Alpino nasce per evocare il paesaggio alpino delle Dolomiti nell’ora dell’aperitivo, sia servito da solo on the rocks sia impiegato nella mixology per la preparazione di cocktail innovativi.