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Sylvain Pataille
Bourgogne Aligoté Sylvain Pataille 2023
L'Aligoté del vigneron di Marsannay Sylvain Pataille è una brillante interpretazione in bianco della Borgogna realizzata da un assemblaggio di due differenti parcelle. Il profilo olfattivo ha un timbro agrumato e fragrante, con reminenscenze di limoni canditi, mela cotogna, ananas, erbette e zenzero. Al sorso rivela vitalità e una dirompente freschezza, con uno slancio salino e raffinata nota minerale
Annate:
2022
2023
29,00 €
Caratteristiche
Denominazione
Bourgogne Aligoté AOC
Vitigni
Aligoté 100%
Tipologia
Gradazione alcolica
12 %
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Su colline a 200-300 metri di altitudine, da due differenti appezzamenti: uno caratterizzato da suoli calcarei e ciottolosi, l'altro con matrice argillosa-marnosa con vigne di età media di 50 anni
Vinificazione
Fermentazione in acciaio e barrique con lieviti indigeni e senza controllo della temperatura
Affinamento
Alcuni mesi in acciaio e in barrique
Filosofia produttiva
Lieviti indigeni, Artigianali
Note addizionali
Contiene solfiti
DESCRIZIONE DEL BOURGOGNE ALIGOTÉ SYLVAIN PATAILLE 2023
Colore
Giallo paglierino
Profumo
Note di zenzero, limone, lime, frutta a polpa bianca, frutta tropicale, pietra e cenni erbacei
Gusto
Verticale, profondo, fresco e agrumato, con una raffinata trama salina