Cabernet Franc '1978' San Patrignano 2020

Il Cabernet Franc “1978” di San Patrignano è un vino particolarmente importante per il suo valore simbolico. La data riportata in etichetta, infatti, è l’anno di fondazione della famosa Comunità. È un rosso di grande finezza ed eleganza, dal sorso fragrante e intenso. Il breve affinamento in legno, permette di conservare i caratteristici aromi del vitigno, donando una maggior armonia ai tannini. È una bottiglia ideale da degustare a tavola con arrosti, piccola selvaggina allo spiedo e carne alla brace. Perfetto per una grigliata tra amici.

Il rosso Cabernet Franc “1978” è il frutto del lavoro della comunità di San Patrignano. La tenuta si estende su oltre 100 ettari, in una splendida zona compresa tra i primi rilievi collinari che salgono verso l’Appennino e il litorale adriatico. Le belle esposizioni soleggiate, accarezzate dalle brezze del mare, consentono di portare a maturazione uve di eccellente qualità. Il Cabernet Franc è coltivato a un’altitudine compresa tra i 150 e i 200 metri sul livello del mare, su terreni particolarmente vocati. I grappoli sono raccolti nella prima metà di ottobre con un’accurata selezione in vigna.  Le uve più sane sono avviate alla fermentazione, che si svolge in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata e con un periodo di macerazione sulle bucce di circa due settimane e periodici rimontaggi. Il vino matura in barrique di secondo passaggio per 6 mesi e completa l’affinamento con 6 mesi in bottiglia

Il vino Cabernet Franc “1978”, prodotto dalla cantina gestita dalla Comunità di San Patrignano, è un rosso armonioso e fragrante, che esprime le tipiche caratteristiche varietali di questo straordinario vitigno bordolese, sempre più spesso vinificato in purezza per esaltarne il raffinato profilo aromatico. Nel calice si presenta di colore rosso rubino scuro e luminoso. Il quadro olfattivo è caratterizzato da profumi intensi di piccoli frutti a bacca scura, ribes nero, mirtillo, mora selvatica, ciliegia matura, aromi di erbe della macchia mediterranea, di erbe officinali, sfumature vegetali di peperone verde e di delicate spezie. Al palato ha tannini ben integrati al corpo del vino, con aromi fruttati ricchi e croccanti, che accompagnano verso un finale piacevolmente fresco e persistente.