Cannonau 'Brulleri - Ghirada Bruncu Boeli' Osvaldo Soddu 2022

Il Cannonau ‘Brulleri – Ghirada Bruncu Boeli’ del vignaiolo artigianale Osvaldo Soddu rappresenta un’espressione vera del territorio di Mamoiada, dotata di una personalità generosa ed estroversa. Dal 2004 Osvaldo si dedica alla coltivazione di un piccolo appezzamento ereditato dalla famiglia, ricorrendo a pratiche sostenibili e veramente artigianali. La parcella si trova appena fuori dal comune di Mamoiada, in Ghirada Bruncu Boeli, proprio di fronte alla stessa cantina. Con la vendemmia 2019 Osvaldo ha iniziato a imbottigliare e commercializzare le prime etichette sotto il proprio nome.

Il Cannonau Osvaldo Soddu ‘Brulleri – Ghirada Bruncu Boeli’ nasce da sole uve Cannonau coltivate seguendo i principi dell’agricoltura biologica. I ceppi sono allevati ad alberello su terreni di natura granitica, posti a un’altitudine di 630 metri sul livello del mare. Dopo la vendemmia manuale i grappoli vengono ammostati in botti di legno per la fermentazione alcolica spontanea, accompagnata da circa due settimane di macerazione sulle bucce. Concluso il processo fermentativo, il vino è posto a invecchiare per 12 mesi in tonneau di rovere francese e dopo un ulteriore affinamento di almeno 8 mesi in bottiglia questo Cannonau è infine pronto per l’uscita sul mercato. Lungo l’intera lavorazione la massa non subisce poi alcuna operazione di filtrazione o chiarifica mentre le dosi di solfiti aggiunti vengono mantenute molto basse.

Il ‘Brulleri – Ghiarada Bruncu Boeli’ Cannonau di Osvaldo Soddu si presenta nel calice con una veste rosso rubino scuro e impenetrabile. Al naso vivide sensazioni fruttate di fragola, lampone e mora si alternano a intensi richiami di liquirizia, con intriganti sfumature animali di cuoio a complemento. Molto intenso e caldo l’assaggio, di robusta struttura e consistente presenza, ben bilanciato dal tannino morbido e dalla piacevole spalla fresco-sapida.