Azpillaga Urarte

La cantina della Rioja Azpillaga Urarte è protagonista di una produzione artigianale realizzata a livello strettamente famigliare. Alle origini della tenuta si trovano i coniugi Emilio Pérez de Azpillaga e M. Carmen Urarte, i quali negli anni ’70, dopo anni trascorsi a coltivare uve destinate alla vendita a Lantziego, nella Rioja Alavesa, iniziarono a produrre i propri vini. Negli anni ’80 fu costruita la nuova cantina e lanciate ufficialmente sul mercato le prime etichette come Viña El Pago. Nel 1993, terminati gli studi in Viticoltura ed Enologia, il figlio Eduardo Pérez de Azpillaga Urarte fece il proprio ingresso nella tenuta di famiglia convertendola a un’agricoltura sostenibile che escludesse l’impiego di sostanze chimiche di sintesi. Oggi Eduardo gestisce la bodega assieme al fratello Ignacio Perez. Bodega Azpillaga Urarte comprende 12 ettari di vigneti impiantati su suoli argillosi e calcarei ad altitudini comprese tra i 400 e i 630 metri di altitudine. Le vigne, condotte seguendo i dettami dell’agricoltura biologica e della biodinamica, comprendono ceppi anche molto vecchi e sono dedicate ai vitigni tradizionali Tempranillo, Garnacha Tinta, Graciano, Garnacha Blanca e Viura. Fondamento della conduzione agronomica dei fratelli Perez è la cosiddetta “viticoltura rigenerativa”, che consiste nell’applicazione di preparati di origine naturale autoprodotti allo scopo di ripristinare la salute delle piante e la fertilità dei suoli. La raccolta viene effettuata interamente a mano e i grappoli vengono vinificati interi con macerazione carbonica e fermentazione alcolica e malolattica spontanee, escludendo l’impiego di additivi e coadiuvanti enologici. I successivi periodi di invecchiamento hanno luogo in botti di legno o in anfore di terracotta e durante l’intero processo di produzione è escluso il ricorso a operazioni di chiarifica, filtrazione e stabilizzazione. Hanno così origine espressioni succose e autentiche della Rioja firmate Azpillaga Urarte, etichette caratterizzate da un’alta concentrazione e da un frutto sempre in evidenza realizzate per lo più tramite co-fermentazione di uve rosse e bianche e macerazioni carboniche piuttosto prolungate.