Bosio

Specializzata nella produzione di Franciacorta di grande classe e complessità, la cantina Bosio è una realtà a carattere famigliare che fonda la propria filosofia produttiva sulla sostenibilità ambientale e sulla precisione stilistica. Alla guida della tenuta, ubicata a Corte Franca, nei pressi del Lago d’Iseo, si trovano Cesare e Laura Bosio, fratelli che con orgoglio per le proprie antiche origini franciacortine coniugano qualità e innovazione al servizio di una produzione di alto rango. La cantina venne fondata nel 1998 e in breve tempo, grazie alla visione moderna dei due fratelli, è divenuta un punto di riferimento tra le realtà spumantistiche del settore settentrionale della Franciacorta.

La superficie vitata di proprietà della casa spumantistica Bosio è distribuita su 22 ettari, tutti ricadenti nella zona di produzione del Franciacorta DOCG. La piattaforma varietale è incentrata su Chardonnay e Pinot Nero, nobili vitigni alla base delle più grandi bollicine di tutto il mondo, affiancati da Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Barbera, uve impiegate nella produzione dei vini rossi. Le piante beneficiano dell’origine morenica dei suoli e di un microclima assai adatto per una viticoltura di qualità, influenzato dalla vicinanza al Lago d’Iseo che con la sua presenza riesce a mitigare le fredde correnti provenienti dalla Valcamonica. Questo microclima permette un decorso ottimale della maturazione delle uve, ancor più favorita dalle basse rese in uva per ettaro costantemente ricercate dai Bosio. In cantina le fermentazioni si svolgono in vasche di acciaio inox termoregolate e per l’affinamento della base spumante può essere utilizzato ancora l’acciaio oppure il rovere. La presa di spuma viene invece effettuata in bottiglia secondo il Metodo Classico, con lunghissimi affinamenti sui lieviti prima della sboccatura e del dosaggio finale.

I Franciacorta della cantina Bosio spiccano per struttura e ampiezza, qualità riconducibili al Pinot Nero, base delle cuvée più prestigiose. Queste caratteristiche donano agli spumanti Bosio un carattere finemente gastronomico che invita a divertirsi nella scelta dell’abbinamento cibo-vino.