C.H.Berres

La Cantina C.H. Berres si trova a Ürzig nel cuore della regione della Mosella, la regione tedesca famosa in tutto il mondo per i sui straordinari vini bianchi a base di Riesling. È una realtà storica del territorio, che può vantare antichissime origini.  La famiglia Berres da oltre cinque secoli coltiva vigne e produce grandi vini nel rispetto della più antiche tradizioni. Dopo aver completato gli studi di viticoltura ed enologia a Geisenheim, dal 2003 Markus Berres, rappresentante della ventunesima generazione, gestisce la proprietà di famiglia. Si tratta di un piccolo podere, con un’estensione complessiva di poco più di tre ettari, suddivisi in numerose parcelle, situate in alcuni dei terroir più pregiati del territorio.

La tenuta, infatti, possiede parcelle nelle zone di Ürziger Würzgarten, Ürziger Goldwingert, Erdener Treppchen e in ben tre dei migliori Grand Cru della Mosella, con vecchie vigne ancora coltivate a piede franco su ripidi pendii che si affacciano direttamente sul fiume. Il clima è continentale, piuttosto freddo, con notevoli escursioni termiche e una maturazione molto lenta delle uve, che vengono vendemmiate in autunno. I terreni sono poveri e pietrosi, caratterizzati dalla presenza di scaglie di ardesia, che li rendono molto drenanti. Le pietre di colore scuro accumulano il calore di giorno e lo restituiscono alle viti durante la notte, contribuendo a mitigare le temperature più rigide. Un habitat particolarmente difficile, dove il Riesling ha trovato da secoli le condizioni ideali per esprimersi su ottimi livelli.

La filosofia della tenuta è orientata alla massima qualità. Le piccole dimensioni favoriscono una cura minuziosa di ogni singola parcella e un approccio ancora artigianale. Tutte le lavorazioni in vigna sono svolte a mano, dalla potatura invernale fino alla vendemmia, i ripidi pendii non consentono, infatti, l’utilizzo di macchinari. Le vendemmie avvengono a piena maturazione delle uve, quando i grappoli raggiungono uno splendido colore giallo dorato e gli aromi sono particolarmente intensi. Il Riesling, infatti, conserva comunque un’elevata acidità e un perfetto equilibrio anche in fase di surmaturazione. Le uve sono accuratamente scelte in vigna e poi ulteriormente selezionate in cantina per garantire la massima qualità.