I Campi

I Campi è una giovane cantina che sorge nel cuore della Valpolicella Orientale, in particolare nell’alta Val d'Illasi, e porta alla luce espressioni eleganti e fresche tipiche del territorio. L’anima della cantina è rappresentata da Flavio Prà, quarta generazione di una famiglia storica di vignaioli nel Soave e consulente enologo di molte altre importanti cantine del Veneto e di altre regioni d’Italia. Flavio ha cominciato a produrre in proprio dal 2006 definendo una linea che combina modernità e intima espressione del territorio e puntando sulla ricerca dell’unicità di provenienza. 

I vigneti de I Campi si estendono per 14 ettari ad un’altitudine che varia dai 250 ai 550 metri sopra il livello del mare e si distribuiscono su 5 cru allevati a guyot e pergoletta veronese: i più importanti sono Campo Vulcano, Campo Prognare e Campo Marna Cinquecento. Le caratteristiche comuni a tutti sono l’esposizione a sud, le fresche brezze provenienti dai Monti Lessini, le importanti escursioni termiche e la profondità dei terreni. La composizione dei suoli varia e fa emergere nelle uve caratteristiche diverse del territorio: Campo Vulcano vede terreni di natura vulcanica e dà origine a vini Soave equilibrati e armonici, dalla forte impronta minerale. A Campo Prognare i terreni sono ricchi di ghiaie e sabbie, conferendo ai vini intense note aromatiche e decise sensazioni speziate. Campo Marna Cinquecento, cru di altissimo pregio geologico, il più alto della cantina, vede formazioni calcareo-marnose con presenza di fossili che creano un paesaggio quasi lunare: da questo cru si ottiene il blasonato Amarone. 

In cantina le fasi di vinificazione avvengono sia in acciaio sia in legno, a seconda della tipologia delle uve. L’approccio produttivo di Flavio è improntato alla ricerca dell’essenza dei vitigni e della loro pura espressione. L’obiettivo è quello di ottenere espressioni della massima qualità e capaci di raccontare con passione il territorio d’origine. Il nome I Campi rimanda infatti all’idea che il terreno giochi un ruolo fondamentale nel determinare le caratteristiche del vino che ne deriva. Quella di Flavio può essere definita a tutti gli effetti un’enologia rispettosa e controllata, volta a non stravolgere in alcun modo le potenzialità espressive del vino. Le etichette della cantina I Campi hanno ricevuto diversi premi e riconoscimenti confermando ancora una volta la loro qualità. In tutti non mancano mai grande finezza ed eleganza, rendendoli perfetti per accompagnare in maniera impeccabile anche le occasioni più importanti.