Isle of Jura

In Scozia, al largo della costa occidentale, sorge un'isola sperduta chiamata in gaelico Jura, che significa 'cervo'. Se si contano più di 5000 cervi sulle tre montagne dell'isola, gli abitanti invece superano appena il numero dei 170; anche George Orwell trascorse qui gli ultimi anni della sua vita, nella solitaria fattoria di Barnhill, ultimando il suo celebre romanzo 1984. L'unica città presente a Jura si chiama Craighouse: è costituita da una strada, un pub, un negozio, una comunità e, ovviamente, una distilleria. L'attuale Jura Distillery si trova nei pressi di un grande mulinello d'acqua: fu costruita nel 1963 sui ruderi di un'antica e precedente distilleria, in funzione per tutto il XIX secolo. L'edificio fu rinnovato grazie a due imprenditori immobiliari, un costruttore e un finanziamento della banca Scottish & Newcastle, con lo scopo di produrre un whisky delicato e leggermente torbato, simile a quello delle Highlands, ben diverso e migliore di quella acquavite fenolica che si beveva allora nelle isole scozzesi. Nel 1974 fece la sua comparsa la prima bottiglia di “Isle of Jura Pure Malt 10 years old”, ancora prodotto con la denominazione “Origin”, e in appena pochi anni, grazie a un successo straordinario, la produzione raddoppiò, con la costruzione di nuovi alambicchi molto grandi, snelli ed eleganti, divenuti tipici dell'isola di Jura. Arrivata a produrre 2,5 milioni di litri di whisky l'anno, la distilleria si avvale dal 1995 della fortunata collaborazione con il Master Blender di fama mondiale Richard Paterson.

I whisky di Jura sono di colore oro o mogano, con sapori marcati di miele o spezie e imperdibili sentori di torba. Sempre di grande valore, a seconda del prodotto, possono essere forti e di grande carattere (come vuole la tradizione), oppure dolci e delicati (le produzioni più moderne). Dopo un invecchiamento di almeno 10 anni, avvolto dalle dolci brezze marine e da un clima umido e temperato, il whisky che porta il nome della Jura Distllery è un nettare dorato capace di esprimere al palato le sensazioni più fini e raffinate, un prodotto imperdibile per tutti gli appassionati e gli amanti del grande whisky scozzese.