Mount Gay

Mount Gay è un rum di stile inglese prodotto fin dal 1703 nella bellissima isola Barbados, Caraibi. Questa lontana origine lo rende uno dei rum più antichi al mondo e sicuramente il primo rum dell'isola. La piccola stella rossa rappresentata sul logo Mount Gay indica la capitale di Barbados, Bridgetown, e non la posizione della distilleria, che si trova invece a nord dell’isola.

Mount Gay utilizza per i suoi rum le canne da zucchero dell’isola, dette anche “Black Gold”, tra le più raffinate ed eleganti al mondo e che donano melasse davvero eccezionali e di alta qualità. La fermentazione avviene all’aria aperta, utilizzando l’acqua corallina dell’isola, filtrata tre volte, una delle acque più pure che si potrebbero utilizzare, mentre la distillazione avviene da più di tre secoli con tradizionali doppi alambicchi in rame. La maturazione è invece uno degli aspetti più imprevedibili nel clima caraibico: il rum potrebbe infatti maturare più in fretta in 6 mesi che nei successivi 2 anni ed è per questo che la distilleria è più attenta all’invecchiamento effettivo che non al semplice conteggio del tempo trascorso. I rum Mount Gay vengono fatti invecchiare in botti di quercia bianca affumicate, contenenti precedentemente whisky americano. Infine, la miscelazione avviene grazie all’arte alchemica e all’intuizione magica degli esperti ‘Master Blenders’.

Mount Gay è anche famosa per essere lo sponsor da più di trent’anni di oltre 150 regate professionistiche a livello mondiale. Il suo rum, con aggiunta di soda, è anche il primo drink che James Bond (Daniel Craig) ordina in Casino Royale (2006). Tra i suoi prodotti, consigliamo il morbido e pluripremiato XO. Mount Gay è certamente un esempio della tradizione nell’arte della distillazione dei rum caraibici.