Palazzone

La tenuta agricola umbra Palazzone rappresenta una delle più importanti realtà del comprensorio viticolo di Orvieto, protagonista di una produzione indissolubilmente legata al territorio. La storia odierna della cantina ebbe inizio negli anni ’60 del secolo scorso, precisamente nel 1968, anno in cui Angelo Dubini e la moglie Maria Locatelli acquistarono il Podere Palazzone in località Rocca Ripesena. Questo podere venne costruito nel 1299 dal Cardinale Teodorico, originariamente come struttura di accoglienza per i pellegrini. Negli anni ’80 del secolo scorso il testimone passò a Giovanni Dubini, figlio di Angelo e Maria, il quale nel 1988 costruì la prima cantina. Inoltre, dopo un restauro rispettoso dell’architettura originaria, il Palazzone offre oggi l’opportunità di alloggiare nelle sue bellissime suite immerse tra i vigneti.

La proprietà della cantina Palazzone si estende su 24 ettari vitati, riservati ai tradizionali vitigni dell’orvietano Procanico, Grechetto, Verdello, Drupeggio, Malvasia e Sangiovese, oltre a qualche varietà internazionale come il Sauvignon Blanc, il Pinot Grigio, il Cabernet Sauvignon, il Cabernet Franc e il Viognier. Queste varietà sono impiantate su terreni argillosi e tufacei di origine sedimentaria e vulcanica, spesso ricchi di fossili marini, collocati a un’altitudine compresa tra i 210 e i 340 metri sul livello del mare. La conduzione agronomica si basa sui principi della lotta integrata, finalizzata a minimizzare il ricorso a trattamenti fitosanitari. Inoltre, le ricercate condizioni climatiche della zona consentono lo sviluppo della muffa nobile sui grappoli, fattore che permette la produzione dei cosiddetti “vini muffati”, un’eccellenza dell’Orvietano. In cantina, le fermentazioni si realizzano prevalentemente in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, stessa tipologia di contenitori vinari dove alcune etichette restano a maturare, con la restante parte che invece invecchia in barrique e in botti grandi di castagno o di rovere.

La produzione della cantina Palazzone comprende etichette di grande tipicità e carattere, contraddistinte inoltre da un eccellente rapporto qualità-prezzo. Tutti i vini esprimono poi la travolgente mineralità del territorio dell’Orvieto Classico, denominazione interpretata in diverse versioni dalla famiglia Dubini.