Cervaro della Sala Castello della Sala Antinori 2023

Il Cervaro della Sala è un celebre vino bianco umbro, nato dall’assemblaggio di Chardonnay e Grechetto, poi affinato in barrique per 5 mesi. Ha profumi intensi ed esuberanti di agrumi, pere, fiori bianchi e vaniglia. Al palato è morbido e ben strutturato, con lunghe sfumature suadenti di burro e frutta tostata

74,50 €

Premi e riconoscimenti

92 Wine Spectator

97 James Suckling

96 Luca Maroni

3 Gambero Rosso

Caratteristiche

Denominazione

Umbria IGT

Vitigni

Chardonnay 85%, Grechetto 15%

Gradazione alcolica

13 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

Macerazione pellicolare per 4 ore, trasferimento dei mosti per caduta in serbatoi di decantazione. Fermentazione alcolica e malolattica in barrique per lo Chardonnay; fermentazione alcolica in acciaio per il Grechetto. Assemblaggio finale in acciaio

Affinamento

5 mesi in barrique, almeno 10 mesi in bottiglia

Note addizionali

Contiene solfiti

Bottiglia da collezione, non soggetta a promozioni

DESCRIZIONE DEL CERVARO DELLA SALA CASTELLO DELLA SALA ANTINORI 2023

Colore

Giallo paglierino intenso con sfumature sul verde

Profumo

Intenso e complesso, in cui le note aromatiche come gli agrumi, le pere e i fiori di acacia si fondono insieme ai sentori vanigliati

Gusto

Pieno, ben strutturato, con note dolci di burro, di nocciola e allo stesso tempo persistente e minerale