Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'L'Avizoise' Agrapart 2017
Agrapart

Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'L'Avizoise' Agrapart 2017

Lo Champagne "L'Avizoise" è un Blanc de Blancs millesimato di grande pregio, profondità e mineralotà, maturato sui lieviti in bottiglia per 60 mesi. Il suo profilo aromatico comprende note di frutta, agrumi, mandorle e spezie. Al palato è armonico ed elegante, intenso e delicato. Una chicca per gli amanti delle bollicine francesi!

Non disponibile

185,00 

Caratteristiche

Denominazione

Champagne AOC

Vitigni

Chardonnay 100%

Tipologia

Gradazione alcolica

12.5 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

Fermentazione alcolica con lieviti indigeni in botti di rovere e rifermentazione in bottiglia con sboccatura secondo il metodo Champenoise

Affinamento

60 mesi sui lieviti

Filosofia produttiva

Vignaioli Indipendenti, Recoltant Manipulant, Lieviti indigeni

Note addizionali

Contiene solfiti
Bottiglia da collezione, non soggetta a promozioni

DESCRIZIONE DEL CHAMPAGNE EXTRA BRUT BLANC DE BLANCS GRAND CRU 'L'AVIZOISE' AGRAPART 2017

Lo Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut ‘Avizoise’ rappresenta un’espressione preziosa ed elegante della Côte des Blancs realizzata dal Récoltant Manipulant Pascal Agrapart. Infatti questa bottiglia, lanciata per la prima volta nel 1989, viene prodotta con uve provenienti esclusivamente dal villaggio Grand Cru di Avize, da cui il nome ‘Avizoise’, raccolte precisamente nei vigneti di Robarts e Gros Yeux, caratterizzati dalla medesima composizione pedologica.

Agrapart Champagne ‘Avizoise’ Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs è uno Chardonnay in purezza da vigne di circa 60 anni di età che poggiano su terreni costituiti da un profondo strato di argilla sovrapposto al tipico sottosuolo gessoso. I grappoli del singolo millesimo sono raccolti a mano e pressati in maniera delicata, con il mosto così ottenuto che viene lasciato fermentare dai lieviti indigeni in piccole botti di rovere, stesso contenitore in cui hanno luogo la fermentazione malolattica e la successiva maturazione di alcuni mesi. A questo punto la base spumante, non filtrata, viene posta in bottiglia per la presa di spuma secondo il Metodo Champenoise e chiusa con il tappo di sughero (bouchon liège). L’affinamento sui lieviti si protrae per ben 60 mesi prima del degorgement e del conseguente dosage Extra Brut.

Il Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru Champagne Agrapart ‘Avizoise’ ha un colore giallo dorato luminoso con un perlage sottile e persistente. L’olfatto è un tripudio di profumi eleganti che spaziano tra sentori di frutta a polpa bianca, fiori, arancia, frutta esotica e mandorla tostata, impreziositi da sbuffi minerali e piacevoli richiami di noce moscata, pasticceria e zenzero. Raffinato, generoso e armonioso lo sviluppo gustativo, delineato da finissima cremosità, freschezza vibrante e palpitante vena sapido-minerale. L’infinita chiusura descrive una trama bellissima, profonda e setosa.

.

Colore

Giallo dorato luminoso, con un perlage sottile e persistente

Profumo

Eleganti sentori di frutti bianchi e floreali, di arancia e di mandorle tostate, con una piacevole nota di noce moscata e di zenzero

Gusto

Elegante e armonico, il frutto possiede trama bellissima e profondità, mentre le note calde e speziate aggiungono cremosità al finale

Temperatura
10°-12°C
Quando aprire
Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare 'respirare' il vino almeno 15-30 minuti prima di servirlo
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Ballon Flute
Ideale per champagne e spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo. Il corpo un po’ più ampio rispetto ad un flute esalta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazione
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 5 anni

Agrapart

Anno fondazione1894
Ettari vitati10
Produzione annuale80.000 bt
EnologoPascal Agrapart
Indirizzo57, Avenue Jean-Jaurès - Avize

Perfetto da bere con

alt text

Sushi e Sashimi

alt text

Tartare di pesce

alt text

Pesce affumicato

alt text

Antipasti di pesce

alt text

Pasta al pesce in bianco

alt text

Risotto ai frutti di mare

alt text

Pesce e crostacei al vapore