Lo Champagne Brut Blanc des Noirs 'Apanage' di Pommery è uno Champagne spiccatamente gastronomico di una storica ‘maison’. Viene prodotto solo con uve rosse, Pinot Nero e Pinot Meunier, raccolte esclusivamente nella Montagne de Reims. AL naso si avvertono cenni floreali intensi, poi cenni pepati e di marzapane, un connubio olfattivo intrigante e di carattere. L’attacco in bocca è materico, lievemente grasso, il vino poi si sviluppa con grande freschezza e fragranza Perfetto con aperitivi, da provare con sfiziosi ravioli fritti ai gamberi o tapas di pesce
Giallo paglierino acceso, perlage fine e persistente
Netto, fine, cremoso e molto fresco, fragrante e speziato
Fiori di acacia, peonia, prugna, ribes rosso e marzapane, pepe