Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'TC' Vazart Coquart 2017

La casa spumantistica Vazart-Coquart presenta lo Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru ‘TC’, una bollicina dalla personalità elegante e articolata. Questa etichetta fa parte della selezione ‘Vintage’, collezione che rende omaggio al pregiato e irripetibile risultato di una singola annata. La dicitura ‘TC’ sta poi per ‘Terre Cuite’, vale a dire “terracotta”, riferimento al fatto che la base spumante viene interamente lavorata in tini ovali di terracotta, contenitori capaci di esaltare l’essenza del territorio.

Vazart-Coquart Champagne Blanc de Blancs Grand Cru ‘TC’ Extra Brut è un 100% Chardonnay che nasce nel villaggio Grand Cru di Chouilly, compreso nella Côte des Blancs. Il vigneto, che si trova nel lieu-dit l’Aventure, ha un’età media di 45 anni e poggia su terreni formati da un sottosuolo ricco di gesso. La conduzione agronomica è ispirata ai dettami dell’agricoltura biologica e in cantina i grappoli vengono vinificati in bianco, con pressatura delicata e senza svolgimento della fermentazione malolattica. L’intera lavorazione avviene in tini ovali di terracotta mentre la conseguente presa di spuma si realizza in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, associata ad almeno 48 mesi di affinamento sui lieviti con il tappo in sughero. Il degorgement viene effettuato a mano à la volée e lo spumante viene infine dosato come Extra Brut, a 1.5 g/l di zuccheri residui.

Il Blanc de Blancs Champagne Grand Cru ‘TC’ Extra Brut di Vazart-Coquart ha un colore giallo paglierino dai riflessi dorati con perlage molto fine e delicato. Il complesso bouquet aromatico esprime affascinanti sentori di agrumi, crema pasticcera, frutta secca e brioche, supportati da una bella vena minerale gessosa. All’assaggio è cremoso, maturo ed elegante, dall’ampia mineralità che descrive un finale di lunga persistenza.