Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Mineral' Agrapart 2015
Agrapart

Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Mineral' Agrapart 2015

Lo Champagne "Mineral" è un blanc de blancs dal profilo asciutto, minerale e molto elegante, maturato sui lieviti in bottiglia per 60 mesi. Nuance di frutta fresca, agrumi, fiori e brioche si armonizzano perfettamente. Il sorso è molto fresco, nitido e raffinato, di spiccata sapidità e dalla lunga persistenza.

Non disponibile

142,80 

Caratteristiche

Denominazione

Champagne AOC

Vitigni

Chardonnay 100%

Tipologia

Gradazione alcolica

12.5 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

Fermentazione alcolica con lieviti indigeni in botti di rovere e rifermentazione in bottiglia con sboccatura secondo il metodo Champenoise

Affinamento

60 mesi sui lieviti

Filosofia produttiva

Vignaioli Indipendenti, Recoltant Manipulant, Lieviti indigeni

Note addizionali

Contiene solfiti
Bottiglia da collezione, non soggetta a promozioni

DESCRIZIONE DEL CHAMPAGNE EXTRA BRUT BLANC DE BLANCS GRAND CRU 'MINERAL' AGRAPART 2015

Lo Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru ‘Minéral’ del Récoltant Manipulant Pascal Agrapart è uno Chardonnay in purezza che, come suggerisce il nome, esprime l’essenza minerale della Côte des Blancs. Questo Champagne viene prodotto sempre come millesimato a partire da due parcelle Grand Cru che condividono la medesima matrice pedologica e geologica, nella fattispecie: Bionnes nel villaggio di Cramant e Champbouton nel villaggio di Avize. La famiglia Agrapart, dedita alla produzione di Champagne fin dal 1894, si è consacrata tra le più grandi interpreti dello Chardonnay della Côte des Blancs grazie a vini di pregevole eleganza e spessore, realizzati secondo un approccio genuino.

Agrapart ‘Minéral’ Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut è un 100% Chardonnay da viti coltivate in maniera realmente sostenibile, escludendo l’impiego di qualsiasi prodotto chimico di sintesi. I filari sono radicati su suoli costituiti da uno strato molto fine di terreno adagiato sulla dura roccia gessosa. In cantina la vinificazione in bianco si realizza in parte in botti di rovere e in parte in vasche di acciaio ed è seguita dalla presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Champenoise. L’affinamento sui lieviti in vetro si protrae per oltre 60 mesi, al termine dei quali viene effettuato il degorgement e dosage Extra Brut. Lungo l’intera lavorazione il liquido non subisce poi alcuna operazione di chiarifica o filtrazione.

Lo Champagne ‘Minéral’ Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut di Agrapart ha un colore giallo paglierino intenso dai riflessi dorati con perlage raffinato. L’olfatto è una sinfonia di profumi che richiamano la frutta fresca, gli agrumi, i fiori e la frutta secca, impreziositi da un’energica vena minerale e da fragranti aromi di brioche. In bocca spicca per eleganza e complessità, nonché per la notevole nitidezza e armonia del sorso, definito da viva freschezza e incisivo timbro sapido-minerale.

Colore

Giallo paglierino, dalla spuma elegante e dal perlage fine e lieve

Profumo

Ricordi di mela e di pesca bianca, di agrumi e di fiori bianchi, chiude con cenni di pasticceria e di brioches in particolare

Gusto

Fine ed elegante, sapido e minerale, estremamente fresco nei suoi ritorni fruttati e di crosta di pane, dotato di un finale incredibilmente lungo e persistente

Temperatura
10°-12°C
Quando aprire
Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare 'respirare' il vino almeno 15-30 minuti prima di servirlo
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Ballon Flute
Ideale per champagne e spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo. Il corpo un po’ più ampio rispetto ad un flute esalta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazione
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 4-5 anni

Agrapart

Anno fondazione1894
Ettari vitati10
Produzione annuale80.000 bt
EnologoPascal Agrapart
Indirizzo57, Avenue Jean-Jaurès - Avize

Perfetto da bere con

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Stuzzichini

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Tartare di pesce

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Pesce affumicato

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Pesce e crostacei al vapore

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Zuppa di pesce in bianco

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Formaggi stagionati

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Risotto ai frutti di mare

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Pasta al pesce in bianco