Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Terroirs' Agrapart
Agrapart

Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Terroirs' Agrapart

Lo Champagne "Terroirs" è un blanc de blancs intenso e strutturato nato nei grand cru della Cote des Blancs, affinato per 48 mesi sui lieviti in bottiglia. Un ricco bouquet di agrumi, frutta secca, canditi, brioche e spezie dolci accompagna un sorso fresco e deciso, luminoso, elegante e minerale

Non disponibile

95,00 
Premi e riconoscimenti
94Robert Parker

Caratteristiche

Denominazione

Champagne AOC

Vitigni

Chardonnay 100%

Tipologia

Gradazione alcolica

12.5 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

Fermentazione alcolica con lieviti indigeni in botti di rovere e rifermentazione in bottiglia con sboccatura secondo il metodo Champenoise

Affinamento

48 mesi sui lieviti

Filosofia produttiva

Lieviti indigeni, Recoltant Manipulant, Vignaioli Indipendenti

Note addizionali

Contiene solfiti
Bottiglia da collezione, non soggetta a promozioni

DESCRIZIONE DEL CHAMPAGNE EXTRA BRUT BLANC DE BLANCS GRAND CRU 'TERROIRS' AGRAPART

Lo Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru “Terroirs” di Pascal Agrapart è un vino proveniente dalla Côtes des Blancs, in particolare da Avize. La cantina è stata fondata nel 1894 da Arthur Agrapart, bisnonno degli attuali proprietari; oggi la gestione è affidata a Pascal e Fabrice Agrapart che rappresentano la quarta generazione al lavoro. Questa si presenta come una Maison di Récoltant Manipulant (R.M.), dal momento che ogni fase di produzione e di lavorazione delle uve viene gestita e controllata internamente. L’approccio alla coltivazione è naturale e allo stesso tempo viene perpetuato un lavoro sostenibile e attento al rispetto dell’ecosistema che circonda i vigneti.

Le uve dello Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru “Terroirs” di Pascal Agrapart crescono su un suolo completamente arato e curato annualmente con l’aggiunta di compost biologico, ottenuto con ingredienti locali: questa combinazione assicura salubrità e fertilità del terreno. Questo vino viene ottenuto grazie all’unione di mosti di due annate differenti, derivanti da uve poste in Avize, Oger, Cramant e Oiry. Il suolo è quasi per intero composto da gesso, condizione ideale perché gli Champagne possano sprigionare tutta la loro intensità e freschezza. La vendemmia viene condotta manualmente; in cantina si svolge la fermentazione alcolica grazie all’azione dei lieviti indigeni in botti di rovere e una rifermentazione in bottiglia secondo i dettami del Metodo Champenoise. Affina 48 mesi sui lieviti.

Lo Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru “Terroirs” di Pascal Agrapart appare nel calice di un giallo dorato dai riflessi intensi. Il bouquet di profumi è complesso e ricorda gli agrumi canditi, la noce e la nocciola, il miele millefiori e il caratteristico profumo di crosta di pane appena sfornato; al palato è fresco, elegante e avvolgente con buona mineralità e incredibile persistenza per una beva eccellente. In abbinamento è perfetto per aperitivi interessati da stuzzichini elaborati e raffinati; perfetto con tartare di pesce crudo e pesce cucinato in maniera elaborata. Ottimo prodotto da riservare per una cena importante o romantica, per condividere un prodotto unico e frutto di un lavoro artigianale e consapevole

Colore

Giallo dorato, con perlage fine e persistente

Profumo

Sentori raffinati ed eleganti di agrumi canditi, di fiori bianchi, di noce e di nocciola, con un finale che ricorda miele, cannella e brioches

Gusto

Deciso e fresco, minerale ed elegante, dotato di una persistenza incredibile ed avvolgente

Temperatura
8°-10°C
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Ballon Flute
Ideale per champagne e spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo. Il corpo un po’ più ampio rispetto ad un flute esalta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazione
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 4-5 anni
GuidaAnnataPunteggioCitazione
Robert Parker094 / 100Vino eccellente

Agrapart

Anno fondazione1894
Ettari vitati10
Produzione annuale80.000 bt
EnologoPascal Agrapart
Indirizzo57, Avenue Jean-Jaurès - Avize

Perfetto da bere con

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Pesce e crostacei al vapore

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Pesce in umido

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Tartare di pesce

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Pesce affumicato

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Antipasti di pesce

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Pasta al pesce in bianco

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Sushi e Sashimi

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Zuppa di pesce in bianco