Chardonnay 'Caliz' Cantina Kurtatsch 2024

Lo Chardonnay ‘Caliz’ di Cantina Kurtatsch è una bottiglia dotata di un gusto pregevole e bilanciato, perfetta introduzione al bellissimo mondo degli Chardonnay altoatesini. In particolare questa etichetta appartiene alla linea ‘Selection’, collezione che racchiude la prima selezione dei vigneti di Cortaccia, frutto di una viticoltura precisa e sostenibile, di basse rese e di vinificazioni accurate. Per quanto riguarda l’appellativo ‘Caliz’, questo deriva dai vocaboli latini “calix” e “calx”, con il primo che significa “calice” mentre il secondo “pietra calcarea”.

Il ‘Caliz’ Cantina Kurtatsch Chardonnay ha origine esclusivamente da uve Chardonnay provenienti da vigneti impiantati su terreni argillosi, sabbiosi e ghiaiosi ricchi di dolomie. L’altitudine è compresa tra i 250 e i 400 metri sul livello del mare mentre l’esposizione è sud-est. Una volta vendemmiati i grappoli vengono vinificati in bianco tramite pressatura delicata e fermentazione alcolica del mosto a temperatura controllata, in parte in serbatoi di acciaio inox e in parte in botti grandi di rovere. Concluso il processo fermentativo il vino è lasciato a riposo sulle fecce fini in contenitori di acciaio per qualche mese fino all’imbottigliamento.

All’esame visivo il ‘Caliz’ Chardonnay di Cantina Kurtatasch mostra un colore giallo paglierino intenso. Il bouquet aromatico offre intensi richiami di agrumi e sentori di frutta esotica come la banana e l’ananas, ornati da delicati cenni di cannella. Al palato è fresco e molto aromatico, dalla beva equilibrata, con un finale lungo e quasi salato che rivela uno spiccato profilo minerale. Grazie al suo gusto bilanciato, questo Chardonnay altoatesino può essere abbinato a una vasta gamma di pietanze, da semplici formaggi freschi e di leggera stagionatura fino a elaborati secondi piatti di mare.