Chardonnay 'Catena Alta' Catena Zapata 2021

Lo Chardonnay “Catena Alta” della cantina argentina Catena Zapata è una eccellente etichetta, che fonde il carattere unico del territorio d’altura della Valle dell’Uco con la grande tradizione dei bianchi di Borgogna. Le uve provengono solo dalle migliori vigne coltivate in altitudine e la vinificazione e curata nei minimi dettagli per ottenere la massima qualità. Si tratta di uno Chardonnay raffinato, fresco e intenso, che esprime note floreali, aromi fruttati e agrumati, uniti a una grande freschezza minerale. Una bottiglia assolutamente da provare, dedicata a tutti gli appassionati del grande vitigno di borgogna.

“Catena Alta” Chardonnay di Catena Zapata è l’espressione del savoir-faire di una delle cantine più famose dell’Argentina, che si è affermata grazie a una gamma di vini di alta qualità, capaci di interpretare con eleganza un terroir molto vocato. Le uve provengono per la maggior parte dal vigneto Adrianna che si trova a Mendoza, nella Valle dell'Uco, a un’altitudine di 1500 metri sul livello del mare. L’area è caratterizzata da un clima molto fresco e con forti escursioni termiche, condizioni ideali per la coltivazione dello Chardonnay. Un piccolo saldo di uve, viene raccolto nel vicino vigneto Domingo.  I terreni sono di origine alluvionale con forte presenza di ghiaia superficiale e strati più profondi di argilla e calcare. I grappoli sono pressati in modo soffice e il mosto fermenta in modo spontaneo con lieviti indigeni in botti di rovere francese a 500 litri a bassa temperatura, senza svolgere la malolattica. Il vino matura per 14 mesi sulle fecce fini in barrique di rovere francese di primo, secondo e terzo passaggio.

Lo Chardonnay “Catena Alta” di Catena Zapata è bianco di buona struttura, che si fa apprezzare già da giovane per la sua freschezza minerale, ma che con un affinamento in bottiglia di qualche anno esprime il suo massimo potenziale, acquisendo una più intensa complessità aromatica. Nel calice si presenta di colore giallo chiaro con brillanti riflessi dorati. Il quadro olfattivo regala profumi di zagara e biancospino, aromi fragranti di agrumi maturi di frutta a polpa gialla, cenni di vaniglia e piccola pasticceria. Al palato conquista per una limpida tensione, che si apre a un sorso ricco e cremoso, che si distende verso un finale fresco e molto persistente.