Chardonnay 'Chacra' Bodega Chacra 2022

Bodega Chacra Chardonnay ‘Chacra’ rappresenta un’etichetta della Patagonia dall’animo raffinato e complesso, frutto di una filosofia produttiva genuina. Questa realtà vitivinicola argentina è gestita da Piero Incisa della Rocchetta, nipote del Marchese Mario Incisa della Rocchetta, creatore assieme a Giacomo Tachis del celeberrimo Sassicaia. Per la realizzazione dei suoi Chardonnay, Piero collabora con il produttore borgognone ed ex attore Jean-Marc Roulot, il quale ha deciso di terminare la carriera cinematografica per dedicarsi al Domaine di famiglia nella splendida e nobile Côte de Beaune.

Lo Chardonnay ‘Chacra’ di Bodega Chacra è un 100% Chardonnay da viti di circa 40 anni di età allevate a regime biologico e biodinamico. I ceppi sono radicati su terreni di origine alluvionale ricchi di pietre, calcare e sostanze minerali. Dopo la vendemmia i grappoli vengono pressati in maniera soffice, con il mosto così ricavato che viene vinificato per il 65% del volume in barrique di rovere francese usate, per il 20% in uova di cemento e per il restante 15% in vasche di acciaio inox, con la fermentazione alcolica affidata esclusivamente ai lieviti indigeni. La maturazione ha luogo nella medesima tipologia di contenitori vinari e si protrae per 10 mesi, seguita dall’assemblaggio e imbottigliamento finale.

Nel calice, il ‘Chacra’ Bodega Chacra Chardonnay rivela una tonalità giallo paglierino dai riflessi brillanti. Il bouquet aromatico è ampio, vibrante e intenso, descritto da profumi di mela verde, pesca bianca e scorza di cedro che si fondono con morbide sfumature tostate e vivi sbuffi minerali. Elegante e cremosa la progressione gustativa, caratterizzata da brillante freschezza e una profonda vena sapido-minerale sul finale. Grazie alla sua classe e complessità, questo Chardonnay argentino si abbina splendidamente con piatti sofisticati dell’alta cucina, sia di mare sia di terra.